徐國勳|教你做菜：（快手菜，低熱量）金針菇炒黃瓜

簡介

準備時間：8分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：27分鐘

分量：4人份

• 卡路里620
• 膽固醇50mg
• 纖維21g
• 飽和脂肪75g

材料

金針菇	一把（依個人喜好增減量）
黃瓜	一根
大蒜	3瓣
蔥	一小段
干紅辣椒	3個
醬油（六月鮮特級釀造）	適量
蚝油	適量
糖	少許

做法

1. 黃瓜切成絲，金針菇去掉根部，洗凈。

2. 大蒜切成末，蔥段切碎，干紅辣椒剪成小段。蚝油加入少量水，加入少許糖調勻。

3. 熱油，放入蒜末、干紅辣椒、蔥末燒出香味，放入金針菇。待金針菇變軟，出少量水時，放入醬油調味，翻炒幾下，放入黃瓜絲繼續翻炒一會。

4. 放入蚝油汁，再翻炒幾下，試味。淡了再加少許鹽。蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。出鍋。