徐國勳|教你做菜：暖心暖胃番茄牛尾湯（減肥版）

簡介

這道湯是跟膩娃碎碎念學的天氣漸漸涼了，多喝熱湯是保持身體溫暖、對抗洶湧食慾的好方法哦~外面餐廳的湯不知道放了多少味精之類，也總是感覺很油的樣子。而自己煮湯不但食材品質有保障，你也能很清楚裏面到底放了些什麼，關鍵是特別容易做。這個湯的靈魂就是濃郁的番茄味，滿屋飄香，在這種陰冷的天氣里簡直是有種治癒的功效ps：一定要看下面的小貼士、小貼士、小貼士，重要的事說三遍

準備時間：6分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：17分鐘

分量：2人份

• 糖10g
• 鈉82mg
• 非飽和脂肪53g

材料

做法

1. 牛尾洗凈，多泡幾遍水把裏面的血水泡出來。然後瀝干水份
   洋蔥切塊

   

2. 不粘鍋不用放油，把鍋燒熱煎牛尾，煎至變色發白後把洋蔥放進去繼續炒至洋蔥變色稍微有點焦黃，加熱水沒過食材

   

3. 用高壓鍋牛肉檔開始燉，沒有高壓鍋的用砂鍋、電飯煲也可以，只是比較費時大概1.5小時。燉牛肉的空檔我們開始處理其他食材，番茄切塊，馬鈴薯去皮切滾刀塊、蘑菇掰成兩半（我沒買到口蘑用了杏鮑菇）

   

4. 牛尾燉好後打開鍋蓋，撇去上面的一層浮油，將番茄、馬鈴薯、蘑菇放進去，在放一些番茄醬進去，蓋上鍋蓋選擇牛肉檔繼續悶

   

5. 出鍋的時候加適量的鹽進去，撒上蔥花香菜就可以開吃啦～

   

6. 如果一次煮的湯吃不完，可以分裝在小的保鮮盒裡，放進冰箱冷凍櫃保存。對的，就是冷凍，凍成冰塊的那種冷凍！
   冷凍比冷藏保存的時間更長，也不容易滋生細菌和亞硝酸鹽，市面上賣的一些方便湯就是冷凍的。要吃的時候可以微波爐解凍，也可以倒進鍋里加熱，直接就是很美味的一餐了，這是單身汪和留學黨必備的技能哦~