徐國勳|教你做菜:減肥營養兩不誤的南瓜糙米粥

簡介

糙米是沒有經過精加工的大米,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。同時因為糙米含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維他命A、B1、B2、B12、葉酸,和各種礦物質,所以對於減肥的妹子來說,又不會因為減肥而缺乏營養,是一舉兩得的好事呀。南瓜有很好的食療作用,潤肺益氣、利尿消腫,可以促進腸胃蠕動,幫助食物消化,跟糙米一同煮粥吃,熱量不高,營養全面,飽腹感強,不容易餓,沒有什麼比這個更適合減肥啦。

準備時間:6分鐘。

烹調時間:12分鐘

總時間:18分鐘

分量:3人份

  • 蛋白質1g
  • 飽和脂肪27g
  • 32mg
  • 反式脂肪酸56g
  • 非飽和脂肪45g

材料

糙米
南瓜

做法

  1. 1、先將糙米放入大碗中,倒入涼開水,水要沒過米,並高出食指兩個指節左右,浸泡1小時,泡好之後,直接將大碗放入蒸鍋,連米帶水一起蒸,蒸鍋上汽後蒸半小時左右,這時糙米基本上已經熟了。

  2. 接下來將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中,再加入6-8倍的水,大火將水燒開,然後轉小火,煮至粥粘稠即可。煮的時候要不時的攪動一下,免得糊鍋底。

  3. 在熬粥的同時可以處理南瓜,將南瓜去皮後切成小塊。因為南瓜很容易煮熟,所以在粥鍋關火前三四分鐘放入即可,煮到南瓜熟透就可以了。

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