徐國勳|教你做菜：吃不胖的豆腐慕斯，減肥必備！（無糖無奶油）

簡介

這兩天我一直在琢磨減肥期間想吃甜品怎麼辦？奶油蛋糕這種高糖高熱量的食物還是少碰為妙，但想要吃綿滑口感的甜品還是有辦法的。大家都知道豆腐是一種低卡食物，減肥時多吃豆腐，不僅能增加飽腹感還能減少脂肪。這兩天我一直在嘗試用豆腐做甜點，終於得到了一個還不錯的配方，原料特別簡單、操作也很方便，減肥時作為獎勵自己的的小甜點、既飽了口福又不用擔心會胖哦～

準備時間：7分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：19分鐘

分量：3人份

• 卡路里297
• 蛋白質46g
• 鈉82mg

材料

做法

1. 準備好材料，第一步記得先把吉利丁片放入冷水中泡軟。

   

2. 把豆腐汆水，去掉一點豆腥味，大火煮2min吧～

   

3. 然後把水分瀝干。

   

4. 將瀝乾的豆腐放入攪拌機中，加入一根香蕉，打成泥。

   記得留幾片香蕉不要打，可以作為慕斯夾心。

   

5. 牛奶用微波爐高火加熱10s左右，加熱至60-70度，不要太燙～放入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全去融化。

   溫度太高會影響吉利丁片的凝固。

   

6. 將吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中，攪拌至混合均勻。

   可以放到冷水中攪拌至液體變得濃稠。

   

7. 如果你打算放低脂奶酪，可以將奶酪隔熱水攪拌至細滑狀態，然後與香蕉豆腐慕斯液混合。

   

8. 低脂奶酪請買脂肪含量每100g低於13g的~
   放了低脂奶酪，慕斯的奶香味會更濃，口感會更豐富，但不放也可以做~

   

9. 最後找個容器，倒入一半的慕斯液，放入香蕉片。

   

10. 再倒入另一半慕斯液，放冰箱冷藏4h以上，香蕉豆腐慕斯就做完了～

    

11. 脫模時記得用熱毛巾將模具四周加熱一下，這樣就可以輕鬆地將豆腐慕斯推出來了。

    

12. 最後表面可以根據心情做適當裝飾。
    我淋一些脫脂酸奶，放上香蕉和堅果，簡單的香蕉豆腐慕斯就完成了～

    

13. 表面裝飾也可以換成草莓，底部撒一些谷蘭諾拉，這個根據喜好來，可以自由發揮～

    

14. 吃起來完全沒有負擔哦，不用擔心會胖，減脂增肌時可以試試看～