簡介
本來生活網的紅顏草莓，不捨得直接就這麼吃光，留了一些做了個凍芝士蛋糕。配方是我自己琢磨着調整的，用料對於凍芝士蛋糕來說，也相對比較簡單。原本以為可能不會太好吃，沒想到成品非常驚艷~！不酸，也不過於甜膩。屬於能讓人吃得很輕鬆的凍芝士蛋糕。因為含有大粒大粒的草莓，口感層次豐富，並且非常清爽。注1、把草莓換成其他水果，就能變化成不同口味的凍芝士蛋糕了喲。注2、我用的是6寸圓模。請用活底模或慕斯圈。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：12分鐘
總時間：17分鐘
分量：5人份
- 碳水化合物87g
- 膽固醇10mg
- 鈉25mg
- 反式脂肪酸24g
材料
| 奶油奶酪 |
65克 |
| 淡奶油 |
130克 |
| 奧利奧餅乾 |
65克（去夾心後） |
| 無鹽黃油 |
35克 |
| 細砂糖 |
40克（共計） |
| 吉利丁片 |
5克 |
| 草莓 |
80克 |
| 另需熱水一盆 |
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做法
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用小刀把奧利奧餅乾的夾心刮掉，留下餅乾片65克左右。用擀麵杖碾壓碎，越碎越好
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黃油用微波爐加熱融化成液體，倒入餅乾碎中，攪拌均勻後，鋪在模具底部，用勺子背按壓緊實、平整。然後放入冰箱冷藏備用
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吉利丁片在清水中浸泡備用。取一半草莓切成丁，另一半壓成泥備用
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奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆熱水中，一邊隔水加熱一邊攪拌。倒入20克細砂糖，繼續攪拌
-
放入已經泡軟了的吉利丁片，遇熱它會融化，和奶油奶酪一起攪拌，至順滑無顆粒
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另取一個大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克細砂糖，用電動打蛋器打發，6、7成即可，不用全打發
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將奶油奶酪倒入打發的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，繼續翻拌均勻
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從冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4個小時待凝固
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取出後我在表面隨意擠了些巧克力醬，再用草莓做裝飾即可。也可以取出直接就吃
作者：徐國勛
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
LilyYin（貴州,貴陽） |
等我脫模擺盤什麼的折騰完，蛋糕君已經有點變軟，怕它無法支撐太久只拍了一張，可是好朦朧啊，糾結半天也只能湊合用了，畢竟在它…
抹香鯨（廣東,深圳） |
早餐，草莓藍莓鋪天蓋地。。。
抹香鯨（廣東,深圳） |
加了草莓果粒的芝士蛋糕，每一口都能讓你感到驚喜。
dpyoung（廣東,珠海） |
祝新年紅紅火火，甜甜蜜蜜。願2015自己一切安好，自己安好，家人就不需要為我擔憂，自己安好，也才能更好照顧家人。#晚餐•201…
Pan小月（北京,朝陽） |
嚶嚶嚶嚶真好吃~！清爽不膩耶~！！果然加果粒是王道，全部都用壓成泥的草莓，估計就沒有這麼清爽的口感了。
ChristinaY（海外） |
終於可以來吃啦！夾心沒有用草莓果粒用的草莓醬家裏沒有奧利奧就用的其他餅幹代替味道一樣很好^_^)Y雖然我還是比較喜歡烤的…
淡淡一點_（北京,大興） |
草莓果粒凍芝士蛋糕，中間夾了兩層戚風，剩下的芝士糊和戚風做了兩個杯子蛋糕，還準備了抹茶拿鐵，正好一起和小夥伴喝下午茶用（…
啊軒兒乖乖（浙江,杭州） |
允許我多刷幾張，畢竟我一年難得用心幾次哈哈，本來以為會失敗的，沒想到切面還有機會見人，加了1.5倍的芝士糊，蛋糕底為了健康…
淡淡一點_（北京,大興） |
草莓果粒凍芝士蛋糕，中間夾了兩層戚風，表面用君之的巧克力乳酪的方子，下午送給來看我的小夥伴（＾ν＾）#午餐•2014年12月…
七啊七啊七啊七七七（江蘇,泰州） |
送給小夥伴的生日蛋糕，請大家忽略那丑爆了的外表吧！真心希望我們能夠永遠二十歲。#松下麵包魔法學院之烘焙達人##早餐•2014…
追逐繁星的蟲蟲（上海） |
我終於也做出了夢幻色的少女果凍層鋪面~~好開心~~早上起來第一件事就是開冰箱看蛋糕~今天一天都很開心~~~
bbdbby（浙江,寧波） |
草莓系列進行時！！！兩個射手座的少女妹紙要一起過生日趴必須上草莓！哈哈哈草莓凍的里草莓估計比方子的量大好多華麗麗的…
夕陽珍（上海,虹口） |
羊年第一個作品，祝大家新年快樂！羊年吉祥！^_^這是昨晚做的草莓果粒凍芝士蛋糕，今天帶着它去給婆婆大人拜年了~祝她老人家健康…
啊軒兒乖乖（浙江,杭州） |
雜七雜八拍了好多圖，最後來張切面近照，剩下的用來當存圖哈哈哈！蛋糕整體味道很小清新，一點也不會太甜太膩，草莓和可可也是天…
啊軒兒乖乖（浙江,杭州） |
今天是爸爸的生日，上周問爸爸想吃啥味的蛋糕，爸爸選了草莓味兒，像我去年剛接觸沒多久烘焙做了一隻失敗的慕斯蛋糕爸爸媽媽還是…
_璐仔 |
#午餐•2014年10月21日#，在家做了個草莓大果粒凍芝士蛋糕，這次真的好味滿滿的草莓果粒，顏色也很可愛，少女粉強勢來襲
Pan小月（北京,朝陽） |
這是切面，看起來挺丑的，因為表面擠的巧克力醬被刀沾到側面去了。但味道真不錯，清爽不膩，口感層次超豐富的！
