簡介
老式雞蛋糕在中國已經做了很多年了。最簡單的三種原料，做出比較有實在口感的蛋糕。和戚風蛋糕完全不同，雖然如此，但也得到了很多人的喜愛。難怪流傳了很多年呢。無水無油更加健康呢，既節省成本而且也好吃，皮脆脆的，太棒了！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：13分鐘
總時間：23分鐘
分量：2人份
- 卡路里96
- 纖維90g
- 鈉98mg
- 非飽和脂肪15g
材料
| 低筋麵粉 | 100g |
| 細砂糖 | 85g |
| 雞蛋 | 4個 |
做法
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把材料準備好，雞蛋必須40度左右
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全蛋打散，放在無水無油的盤子中
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加入細砂糖
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開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
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轉低速攪打到細膩，無大泡。
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划過有花紋，不易消失。
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加入過篩的低筋麵粉。
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自右上方下鏟，划過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉，
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裝入模具中，面上加入芝麻點綴！烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
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組織看得見的漂亮
andrea9（上海,浦東新） |
友友們節日快樂～～～糖減至50克，感覺比想像中的好吃，有小時候蛋糕的味道#早餐•2017年10月1日#
食香全（香港,南區） |
這款蛋糕真的好吃，小時候的味道，價值推薦，一款好吃蛋糕配方是一回事，重要苒攪拌和打發，裝模，太滿也不行，太少也行，裝模要…
公仔思樂冰（廣東,廣州） |
#晚餐•2016年10月25日#方子太贊啦，剛出爐忍不住燙嘴也要試試脆脆的表皮，實！在！是！太！美味啦！！！外脆內嫰，小時候的味…
巧小克力Kecheng（北京,朝陽） |
oldschool…#早餐•2017年2月7日#
美女ai美食 |
#晚餐•2017年3月12日#我的是六連盤，按配方的量多出了一些麵糊就放到了土司模里烤的
暖暖貝嘉（上海,浦東新） |
無水無油老式蛋糕，剛烤好表皮是脆脆的，有點硬，我還是喜歡放軟了以後吃，真的是小時候的味道。有點噎，最好過着水或牛奶吃，烤…
_雅婷（四川,成都） |
這是我做了不止十次的蛋糕因為做起來實在是太容易了分享給你們#晚餐•2017年4月9日#
海小綿（湖北,荊州） |
一個雞蛋做的超級迷你小蛋糕，無水無油的配方真是超級方便。#午餐•2017年3月3日#
xiao鮊（甘肅,蘭州） |
老式蛋糕！#晚餐•2016年1月15日#
姜小倫（上海,閔行） |
好次～#晚餐•2015年7月26日#
Skinner-liu（廣東,深圳） |
脆皮芝麻老蛋糕成品無意中發現的這個方子真的超級簡單卻又超級好吃無油也更健康口感吃起來綿軟又略有嚼勁關…
Skinner-liu（廣東,深圳） |
脆皮芝麻老蛋糕入烤箱前的半成品#早餐•2017年9月3日#
灶頭煙火（香港,屯門區） |
#早餐•2016年11月7日##好好吃早餐##善待自己#我不是要秀自己做得有多好多完美，只想告訴你我吃了什麼晚安
姜小倫（上海,閔行） |
好久木有開烤箱！來個無油的健康雞蛋糕，表皮真的脆脆的。吃起來沒有負擔～#晚餐•2015年7月26日#
Lucy愛烘焙（北京,東城） |
#早餐•2017年8月6日#再來個特寫，像不像小蘑菇
紫lan（浙江,台州） |
#晚餐•2015年11月13日#老毛病又犯了~什麼都準備好了，滿屋子的找低筋麵粉卻找不到~終於想起來上次用光光了O_o這六個蛋都打…
小雅麻麻（河南,鄭州） |
#早餐•2016年6月13日#
淺嘗食光（遼寧,瀋陽） |
#早餐•2017年10月16日##淺嘗食光#無油無水低糖老式蛋糕，把糖降低到很少很少，多少…不到15克，天冷烤箱溫度不好搞，光線不…