簡介
徐國勳今天教大家做的是糖醋裡脊。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 鈉2mg
- 反式脂肪酸3g
- 非飽和脂肪5g
材料
番茄醬、豬裡脊、白糖、雞蛋、姜、生粉、白鬍椒粉、鹽、白芝麻
做法
1、取薑汁。
2、打蛋，取蛋清。
3、裡脊肉切長條。
4、放適量鹽。
5、適量白鬍椒粉，適量蛋清。
6、放薑汁，拌勻，腌制一會兒。
7、腌制好的裡脊沾上生粉。
8、入油鍋炸，表面生粉變色，撈出。
9、再復炸一次，表面微焦變脆，撈出過濾油。
10、另起一鍋，放適量番茄醬，加糖，清水煮開。
11、加少許澱粉水（生粉+清水），煮到湯汁變稠關火。
12、快速倒入炸好的裡脊肉，拌炒均勻，撒芝麻後可以出鍋了。
13、糖醋裡脊完成。
小貼士
1、裡脊肉切長條，稍稍粗一些可以 。
2、腌制好的裡脊肉上生粉時候稍稍要有點耐心，滾過生粉之後再抖抖，抖掉表面的生粉。
3、炸的時候，要復炸一次，這樣外邊一層皮就會很脆 。
4、用番茄醬白糖調味比較簡單哈，可以煮一會兒，自己嘗下味道，白糖盡量先放少一點，不夠慢慢加，調整到自己喜歡的口感。