簡介
叉燒：選肉很重要，要選豬頸肉（也叫梅肉、前肩肉）如果一點肥的都不愛可以選裡脊肉。調料叉燒醬是最主要的，一斤半的肉配一罐醬剛剛好（對，沒錯是整罐260G）。以上這些已經可以做出最基礎的叉燒了。當然還有進階版，南乳汁2勺，生抽三勺，五香粉少許，紅曲米粉少許，蔥姜酒，喜歡甜的加點蜂蜜（叉燒醬已經是帶甜味的了，別加太多蜂蜜）。抓勻，給肉肉按摩。靜置2小時後取出蔥姜，放冰箱冷藏18小時以上。取出放在烤架上，刷汁和蜂蜜，200度18分鐘，取出翻面刷汁和蜂蜜，再烤3-5分鐘。烤箱下面接一個盤子啊，否則再用2個小時刷烤箱吧[調皮]
準備時間：6分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：26分鐘
分量：2人份
- 卡路里341
- 碳水化合物10g
- 膽固醇6mg
- 飽和脂肪42g
- 非飽和脂肪16g
材料
| 叉燒醬 | 230g |
| 姜 | 5片 |
| 五香粉 | 適量 |
| 豬肉 | 500 |
做法
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備料
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腌制
