月份：2018年3月

簡介

非油炸！不加糖！不加鹽！不加味精！而且你需要切的東西只有蘑菇！減肥的時候都有饞了的時候，怎麼辦不想爆，為了身材，也為了你的嘴，做這道炸醬麵吧！素的？沒錯就是素！味道堪比那高熱量的炸醬麵！這道素炸醬麵低卡低鹽高蛋白！減肥吃不胖而且製作快速！

準備時間：8分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：28分鐘

分量：5人份

• 糖93g
• 蛋白質13g
• 飽和脂肪71g

材料

做法

1. 將（干）香菇泡發後切丁，水留下用於湯汁。杏鮑菇切丁。

2. 鍋里放入一茶匙橄欖油，熱鍋冷油，放入香菇煸炒至香味突出後放入杏鮑菇。當杏鮑菇變色之後放入甜麵醬。

3. 是不是忘了處理豆腐了？沒有，竅門就是你根本不用切豆腐，直接捏碎後放入鍋中，這樣一來豆腐破損後沒有切面會更加入味，二來碎碎的煮好之後和肉末一模一樣。

4. 將香菇水倒入，並且加老抽上色。這時加水沒過「炸醬」，轉中火慢煮。將海苔同樣捏碎放入，海苔只需要很少很少的一片。加入芝麻後煮至收汁。

簡介

很想做幾個美食專題，一種食材的N種吃法。這是多美好的事兒啊，就像一件衣服，可以搭配出不同的感覺。先從最簡單的米飯開始吧。米飯是很簡單的食物，跟誰配在一起都可以變成那樣的味道，單吃又是別樣的風味，雖然三尼是北方人，不是經常吃米飯，但家裡的傳統是每頓飯必有粥，所以大米也是家裡經常用到的食材了。那麼這次的專題就叫做花樣米飯吧^^不得不佩服韓劇的魅力呀，之前一部劇出來淘寶就立馬泛濫各種同款包包鞋子衣服，如今連劇里的美食都受到追捧啊。前陣子有個姑娘給我留言說想學蛋包飯，我特地去看了一下王世子，做法跟我的教程差不多哦，孩子們學起來哦。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：23分鐘

分量：5人份

• 脂肪94g
• 蛋白質69g
• 飽和脂肪38g
• 鈉40mg

材料

做法

1. 1）將雞蛋打散。

   

2. 2）胡蘿蔔、火腿、黃瓜、洋蔥切丁。

   

3. 3）胡蘿蔔、豌豆用熱水焯過。

   

4. 4）準備蒸好的米飯小半碗。

   

5. 5）熱鍋倒入少許油，加入洋蔥炒出香味。

   

6. 6）加入火腿和米飯翻炒片刻。

   

7. 7）加入蔬菜翻炒，最後加鹽調味即可出鍋。

   

8. 8）熱鍋倒入少許油，做這個最好用不粘鍋哦，
   
      沒有不粘鍋的話，就讓油多熬一小會，讓
   
      鍋充分吸收油分，轉小火放入蛋液，成型，關火。

   

9. 9）將炒好的飯放到蛋餅的一側，剩下的部分包起來
   
       就可以啦。

   

10. 祝大家好胃口奧

    

簡介

本來生活網的紅顏草莓，不捨得直接就這麼吃光，留了一些做了個凍芝士蛋糕。配方是我自己琢磨着調整的，用料對於凍芝士蛋糕來說，也相對比較簡單。原本以為可能不會太好吃，沒想到成品非常驚艷~！不酸，也不過於甜膩。屬於能讓人吃得很輕鬆的凍芝士蛋糕。因為含有大粒大粒的草莓，口感層次豐富，並且非常清爽。注1、把草莓換成其他水果，就能變化成不同口味的凍芝士蛋糕了喲。注2、我用的是6寸圓模。請用活底模或慕斯圈。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：17分鐘

分量：5人份

• 碳水化合物87g
• 膽固醇10mg
• 鈉25mg
• 反式脂肪酸24g

材料

做法

1. 用小刀把奧利奧餅乾的夾心刮掉，留下餅乾片65克左右。用擀麵杖碾壓碎，越碎越好

2. 黃油用微波爐加熱融化成液體，倒入餅乾碎中，攪拌均勻後，鋪在模具底部，用勺子背按壓緊實、平整。然後放入冰箱冷藏備用

3. 吉利丁片在清水中浸泡備用。取一半草莓切成丁，另一半壓成泥備用

4. 奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆熱水中，一邊隔水加熱一邊攪拌。倒入20克細砂糖，繼續攪拌

5. 放入已經泡軟了的吉利丁片，遇熱它會融化，和奶油奶酪一起攪拌，至順滑無顆粒

6. 另取一個大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克細砂糖，用電動打蛋器打發，6、7成即可，不用全打發

7. 將奶油奶酪倒入打發的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，繼續翻拌均勻

8. 從冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4個小時待凝固

9. 取出後我在表面隨意擠了些巧克力醬，再用草莓做裝飾即可。也可以取出直接就吃

簡介

本人實踐過各種配方的蔓越梅餅乾，不斷調整得出如下方子，個人認為口感香酥，甜度剛好。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：17分鐘

總時間：24分鐘

分量：5人份

• 卡路里769
• 纖維41g
• 飽和脂肪46g
• 反式脂肪酸53g

材料

做法

1. 黃油軟化，加入糖粉打發

   

2. 加入蛋液攪打

   

3. 加蔓越梅混勻，篩入低粉用刮刀拌勻

   

4. 整形，冰箱冷凍40分鐘左右

   

5. 烤箱預熱，切片擺盤，170度15一20分鐘

   

簡介

濃濃的紅薯拿鐵，咖啡店的無法比～

準備時間：6分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：24分鐘

分量：3人份

• 卡路里862
• 碳水化合物45g
• 蛋白質29g
• 飽和脂肪26g
• 鈉52mg

材料

做法

1. 紅薯蒸熟放進牛奶一起攪拌

   

2. 好好喝，高纖減肥喔，今日早餐-～

   

簡介

冬天來了所以人都換上萬能搭打底褲，然而我卻紙有羨慕嫉妒，哭哭哭。。一直在減肥卻一直沒有成功啊，但是還是要減！（吃貨減肥的心酸）減肥的話晚餐很重要，不吃受不了，於是就拿馬鈴薯當晚飯咯，便宜又營養（把晚餐錢省下來買衣服哈哈哈）！前幾天吃水煮的今天吃馬鈴薯泥~無油又滿足！ps。本人大學大一狗，似滴！永遠電飯煲就擁有全世界！再ps，希望米娜都可以減肥成功美美噠:-P

準備時間：7分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：22分鐘

分量：2人份

• 碳水化合物40g
• 糖36g
• 纖維84g
• 蛋白質6g
• 飽和脂肪34g

材料

做法

1. 介個是豬腳：便宜的馬鈴薯

   

2. 削了皮切成塊（熟的快啦）蒸熟它！

   

3. 熟啦，筷子戳戳很容易戳透就ok啦~
   哈哈哈我還蒸了紫薯總趕腳不夠吃其實已經好多了！

   

4. 拿我買電飯煲送的小飯勺壓成泥，小心燙啊大家，你也可以放進保鮮膜袋壓成泥。
   不用追求肯德基那種細膩的口感，我喜歡有顆粒的，我就沒有壓得非常細膩，裏面還有馬鈴薯塊好次！（還省力:-P）

   

5. 我沒有雞汁只有一瓶鮑魚汁就用了它，味道很棒，黑胡椒要有顆粒感的那種才最棒最香！
   說起來昨天在超市好想買自帶磨磨的那瓶黑胡椒可是價格要貴一倍，還是心疼啊買了這瓶，也沒有失望真好啊。

   

6. 倒鮑魚汁，撒胡椒，喜歡多多胡椒，拌一拌~

   

7. 完成啦，我喜歡最後再撒一點黑胡椒。黑胡椒和馬鈴薯是絕配！

   

8. 我同學說好醜，大概她喜歡看圓圓的馬鈴薯泥球吧，可是我就覺得介樣的更有感覺啊！
   很熱乎冬天吃，而且超級滿足因為胡椒辣辣的吃到胃裡也不會像吃白水馬鈴薯一樣沒感覺了。
   米娜也來做做看~

   

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：27分鐘

分量：2人份

• 卡路里314
• 脂肪93g
• 飽和脂肪44g

材料

做法

1. 1.盆里倒入牛奶，細砂糖，奶粉，鹽，高筋麵粉，雞蛋，酵母。

   

2. 2.揉成光滑的麵糰，加黃油揉至可以拉出薄膜。

   

3. 3.放在溫暖的地方發酵至2倍大。

   

4. 4.麵糰分成8等份，滾圓鬆弛10分鐘。

   

5. 5.麵糰擀成長型，長約20，寬約10cm。上端撒上拌好的肉鬆，下端切5刀。

   

6. 8.從上向下開始卷，兩端接口處捏緊，以防陷露出。

   

7. 7.卷好放入烤盤，留有一定距離，放溫暖的地方發酵大約30分鐘。

   

8. 8.體積變2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中層，180度，15分鐘左右，表面金黃即可。

   

簡介

這款蛋糕的口感與輕乳酪蛋糕很像，雖沒芝士的香，卻又酸奶的爽滑。酸奶的味道並不明顯，但使蛋糕很爽，甜而不膩。難度：中等時間：準備0.5個小時，做1個小時價錢：10元分量：4人份口味：鬆軟香甜

準備時間：7分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：25分鐘

分量：3人份

• 卡路里218
• 脂肪54g
• 膽固醇31mg
• 纖維37g
• 蛋白質6g

材料

做法

1. 將低粉和玉米澱粉過篩備用

   

2. 將黃油切小塊加熱融化後（植物油）與酸奶混合

   

3. 將蛋黃與蛋白分離

   

4. 蛋黃逐個加入酸奶與植物油的混合物中，每加一個混合均勻後再加下一個

   

5. 將過篩的麵粉倒入蛋黃糊中

   

6. 充分混合均勻

   

7. 用電動打蛋器低速預打蛋清

   

8. 分三次將白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式攪拌蛋清

   

9. 將蛋清打至濕性打發。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鉤狀

   

10. 將蛋白逐批倒入蛋黃糊

    

11. 每次都要都要採用切拌的方式，充分將兩者混合

    

12. 最後倒入模具，在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙

    

簡介

蔓越莓酸酸甜甜的，很適合夏天，今天做的這款蔓越莓餅乾操作簡單，成功率也很高，對於烘焙新手來說是很有成就感的喲~這個方子大約能做15塊餅乾

準備時間：6分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：19分鐘

分量：5人份

• 卡路里582
• 膽固醇56mg
• 糖26g
• 飽和脂肪53g
• 鈉8mg

材料

做法

1. 準備好材料，蔓越莓切碎備用

   

2. 黃油切片軟化，加入細砂糖，攪拌均勻

   

3. 加入15ml蛋液，攪拌均勻

   

4. 倒入蔓越莓干，攪拌均勻

   

5. 分3次再篩入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰

   

6. 用保鮮膜包住麵糰，並用手整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，並放入冰箱冷凍至硬(約1小時）

   

7. 烤盤上鋪好錫紙，將冷凍好的麵糰用刀切片，擺放好在烤盤上

   

8. 烤箱先160度預熱十分鐘，然後再把餅乾放入預熱好的烤箱，160度中層，烤20分鐘，至表面微金黃色即可

   

簡介

君之的蔓越莓餅乾經常做，可是比較甜，這個是減糖的，其他步驟基本不變，這個量剛好做u型鋼模或小吉餅乾模一條。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：18分鐘

分量：3人份

• 卡路里623
• 飽和脂肪13g
• 鈉92mg

材料

做法

1. 黃油切小塊，室溫放置軟化。

   

2. 低筋麵粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中。

   

3. 全蛋液加進去

   

4. 全部混合均勻（大家洗乾淨手混合吧，這樣最快最均勻！）

   

5. 加入稍切碎的蔓越莓。

   

6. 混合均勻，讓蔓越莓分佈均勻些。

   

7. 保鮮袋包着麵糰，放進u型餅乾模或者小吉餅乾模中定型，沒有的話可以徒手定型，放冰箱冷凍室，大約45分鐘，冰凍至硬。（餅乾麵糰要壓緊壓實）

   

8. 凍好後取出

   

9. 切成均勻大小

   

10. 烤盤中鋪上油紙，不沾烤盤的話直接排入，整齊排列好餅乾

    

11. 放進預熱好的烤箱中層165度20分鐘左右即可。

    

12. 烤好的餅乾移至晾網放涼，晾好的餅乾密封保存。