興趣使然的美食博客
準備時間：5分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：23分鐘
分量：4人份
| 吐司片 | |
| 雪糕 | |
| 食用油 | |
| （麵粉+水調成的麵糊）非必須 |
吐司片先切去四邊
擀麵杖將每片吐司擀成薄片
拿一片薄片土司鋪底下，挖塊雪糕在上面（可在邊邊上塗麵糊，這樣兩片黏得更緊）
再蓋上一片薄片吐司
拿一個杯子或碗或蛋撻模扣在上面，用力一按
切出一個半球狀的吐司包雪糕
做好放冰箱冷凍至硬（四小時以上）
炸雪糕，鍋里放稍多的油，大火燒滾，放入吐司雪糕
fuyhdvz（海外,白俄羅斯） |
愛昔日餘光（內蒙,呼和浩特） |
TFboys萬能通 |
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Englishm |
張釗溪 |
準備時間：8分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：18分鐘
分量：4人份
| 棉花糖 | 140克 |
| 牛奶 | 70克 |
準備材料
把牛奶倒入鍋里
等牛奶稍微熱時，把棉花糖倒入鍋里。
等棉花糖和牛奶混在一起時，關火。（我喜歡吃布丁，所以棉花糖化開了一半）
用保鮮膜包住，涼冷，放入冰箱，（放5小時以上）
夏天就是吃冷飲的節奏！做起來吧！嘎嘎脆~(≧≦)/~
準備時間：8分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：24分鐘
分量：5人份
| 低筋麵粉 | 125g |
| 黃油 | 80g |
| 蛋清 | 80g |
| 糖 | 70g |
先將糖放入蛋清中，打蛋器攪拌均勻
然後加入黃油繼續攪拌均勻
篩入麵粉，攪拌均勻
攪拌均勻的麵糊
裝入裱花袋
模具刷上少量的黃油，兩面都要刷
開小火，把模具加熱一分鐘！擠上面糊，大約飯勺兩小勺的樣子
蓋上，小火兩面各煎1分半左右，然後用筷子捲起來，放涼就好了！~(≧≦)/~小心燙啊！
~(≧≦)/~一筐筐啊！
海燕的手藝（北京,海淀） |
暖暖貝嘉（上海,浦東新） |
海仙（天津,和平區） |
藍色琉璃魚（上海,盧灣） |
毅衡媽 |
fiferzy |
半糖主義-2（江蘇,泰州） |
lcy戰tbs |
Cici和Kiki（上海,嘉定） |
饞小嬋（湖南,衡陽） |
小小博倫 |
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一冰媽媽 |
饞小嬋（湖南,衡陽） |
糖豆MM（北京,朝陽） |
小清秀 |
蛋光光鐺鐺（江蘇,南京） |
廢話不多說，一個詞:yummy!!
準備時間：7分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：25分鐘
分量：2人份
| 鮮奶油 | 250ml |
| 奧利奧餅乾 | 8塊 |
| 煉奶 | 1/3杯 |
打發淡奶油
加入煉奶，並攪拌
打碎奧利奧餅乾
把餅乾渣倒入攪拌好的淡奶油和煉奶里
倒到一個容器里
放到冰箱冷藏
過幾個小時，就可以吃啦！
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逗豆312 |
璇子雨（陝西,安康） |
李小妮妮妮啊嘻嘻嘻 |
貓貓魚是歪果仁（四川,成都） |
BQ云云嘰（海外,澳大利亞） |
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�尐芥茉。 |
Y(^_^)Y-17（廣東,東莞） |
春暖花開_0je2 |
糙漢果果醬的少女心 |
準備時間：7分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：25分鐘
分量：3人份
| 淡奶油 | 250ml |
| 榴槤肉 | 300g |
| 蛋黃 | 3個 |
| 牛奶 | 250ml |
| 白砂糖 | 50g |
| 奶粉兩 | 大勺 |
榴槤肉打成泥備用
蛋黃加一半糖打勻，倒入牛奶,奶粉,小火慢慢加熱，邊攪拌。此間不能沸騰
直到熬煮至濃稠，容器划過可留下痕迹。放涼備用
淡奶油加剩餘一半糖打至6、7成發
與放涼的蛋黃液，榴槤泥一起拌勻。入容器
放冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次。約攪拌3-5次即可
天樂媽（北京,通州） |
翰翰外婆 |
糖心Tancy（福建,寧德） |
lizy0874（江蘇,無錫） |
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小惡魔小W（上海,浦東新） |
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褚褚醬（浙江,杭州） |
看不到夏天 |
木小嫣_mujs |
優遊雜貨鋪子 |
為翻菜譜方便、記錄合適家人的口味創建菜譜。菜譜參考了好多方子，調整了合適自家的配方。此款冰激凌有些雞蛋味，奶油味也挺重，但因為娃愛吃，所以保留此配方。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：20分鐘
分量：5人份
| 細砂糖 | 65g |
| 蛋黃 | 4隻（中小號雞蛋） |
| 牛奶 | 250g |
| 淡奶油 | 250g |
蛋黃、糖融合攪打均勻。
牛奶小火加熱至冒泡，緩慢倒入1混合液，注意要一邊攪拌，不要讓熱牛奶一下子把蛋黃燙結塊。
2的混合液小火加熱不斷攪拌，稍冒泡即離火，冷藏待用。
淡奶油電動打發至能拉出垂直尖角（打發容器最好提前冷藏降溫）。
3和4混合攪拌，裝盒，入冷凍成型後即可食用。（此圖是加了點可可粉，味道很棒）
芒果季怎麼可以沒有美味的芒果冰激凌呢？這款冰激凌添加了大量芒果，所以芒果味十足，絕對滿足你的味蕾
準備時間：6分鐘。
烹調時間：13分鐘
總時間：19分鐘
分量：4人份
| 芒果果肉 | 460克 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 牛奶 | 300克 |
| 黃蔗糖(或者細砂糖) | 30克30克 |
| 淡奶油 | 200克 |
蛋黃和糖放入打蛋盆。
用打蛋器攪拌至蛋黃顏色發白，糖融化。
另取一鍋，加入牛奶，加熱至邊緣氣泡，離火。
將加熱的牛奶分次慢慢地倒入蛋黃液中，一邊倒一邊快速攪拌，避免變蛋花湯。
將蛋黃牛奶液過篩一次，重新倒入鍋內。隔熱水加熱至80到85度。就是底下再用一個比較大的鍋子放水加熱。奶鍋放大鍋裏面一邊加熱一邊攪拌，這樣比較萬無一失，不然直接加熱很容易變蛋花湯。
加熱到蛋液變得粘稠，(這一步用溫度計會比較準確,80~85度)用勺子背面蘸取後，手指划過能留下清晰的劃痕即可。如圖。
然後坐冷水冷卻。
冷卻時準備切芒果泥。
將果肉放入料理機。
打成泥備用，不喜歡太碎的，可以打一部分，另一部分切塊備用。
淡奶油打發至7,8分，就是差不多不流動。
和冷卻後的蛋黃牛奶液攪拌均勻。
最後加入芒果泥拌勻。
將冰激凌液倒入冰激凌機攪拌至蓬髮即可。
Ps，冰激凌桶事先冷凍24小時以上。
再Ps，沒有冰激凌機的話，就用電動打蛋器每隔半個小時到一個小時攪拌一次，攪拌3到4次就可以了，當然這樣出來的效果肯定比冰激凌機做的差一些，但也是可以的。
冷凍到硬就可以了。吃之前可以室溫放置一會再挖球。
多出來的冰激凌液直接裝入模具凍成芒果雪糕也是極好的。
leibaobao00（上海,浦東新） |
神仙的小肉粽（上海,徐匯） |
守護天使-8 |
井果兒_2kb7 |
閑來無事6318_tjvs |
神仙的小肉粽（上海,徐匯） |
烏雲呼熱 |
一直很想自己試試做總犯懶，看上去並不複雜的甜點，做起來也很順手，自己做好吃不貴。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：17分鐘
總時間：27分鐘
分量：4人份
| 吐司 | 半塊 |
| 香草雪糕 | |
| 芒果雪糕 | |
| 黃油 | |
| 蜂蜜 | |
| 黑巧克力 |
黃油切成小塊兒，隔水加熱融化，稍涼後加入蜂蜜攪拌均勻。黃油和蜂蜜沒有比例，按照麵包的大小自己控制，我就是自己隨意放的。注意蜂蜜不要放太對會太甜沒了吐司本身的味道。
吐司對半切開，沿着邊緣切，把內心掏出來。切的時候邊緣要留出些不然會裂掉，我第一個就報廢了。切好後慢慢，慢慢掏出。這部一定要慢，吐司很脆弱的說。。。
刷蜂蜜黃油，滿滿厚厚的每個角落都不放過。
刷好後放烤盤，烤箱預熱150度20分鐘。
黑巧克力黃油一半一半，隔水融化
烤好後組裝好，放上自己喜歡的雪糕水果，淋上巧克力醬，噹噹當，完成！
我給自己貼上了生人勿近的標籤（海外,澳大利亞） |
circle403 |
穀子呦 |
寒烈 |
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Capricorn樂 |
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Capricorn樂 |
那是紅葉 |
sali2008 |
耳邊的candy |
寒烈 |
Capricorn樂 |
加菲鼠 |
土雲土雲（上海,長寧） |
配方來自《在家輕鬆做健康美味雪糕》作者島本薰（日）。本書中大量介紹了只使用牛奶的雪糕，脂肪含量是濃醇雪糕的一半。使用雪糕機需要把製冷內桶提前放到冰箱冷凍一段時間，取出製冷桶用力晃動聽不見冷凍液晃動的聲音，一般需要至少8個小時以上的冷凍。黑糖就是紅糖，要選粉狀的，更容易融化。個人喜歡黑糖的風味，所以用了50克紅糖，沒有放白砂糖。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：17分鐘
總時間：22分鐘
分量：4人份
| 牛奶 | 250毫升 |
| 黑糖 | 35克 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 蛋黃 | 3個 |
將牛奶和黑糖倒入鍋中小火加熱，鍋邊緣出現小氣泡關火，降溫，冷卻一下。
將蛋黃和10克細砂糖倒入盆里，用打蛋器攪拌至顏色變淺。
將少量加熱後的牛奶倒入蛋黃液，邊倒邊用打蛋器攪拌。
加入剩餘的所有牛奶，攪拌均勻後倒回鍋中。
小火加熱蛋奶液，用木勺不斷的攪拌。混合物呈糊裝時停止攪拌，鍋底開始冒小氣泡是關火。有溫度計的可以測量一下，80度到85度之間。溫度過高蛋黃就會凝固，一定不能煮沸。
也可以用勺子背面沾取蛋奶液，用手指划過，留下清晰的劃痕即可關火
準備一盆冰水，把盛有蛋奶液的盆坐進去。不斷攪拌時蛋奶液完全冷卻成糊狀。迅速的冷卻可以防止細菌繁殖，使用帶嘴的鍋是為了方便倒出液體。
打開雪糕機，看到機器開始工作，攪拌葉開始攪拌，倒入冷卻的蛋奶液，靜置約20分鐘。做好的雪糕盛入提前準備好的容器中，放入冷凍室冷凍約1小時。
手機用戶7798… |
唐小唐媽媽 |
唐小唐媽媽 |
足不出戶，體驗哈根達斯的奢華口感～
準備時間：8分鐘。
烹調時間：17分鐘
總時間：25分鐘
分量：3人份
| 淡奶油 | 150g |
| 雞蛋 | 3枚 |
| 白砂糖 | 50g |
| 煉乳 | 20g |
| 可可粉 | 20g |
| 巧克力醬 | 適量 |
首先將雞蛋用分蛋器蛋白蛋黃分離。盛蛋白的盆要保持乾燥潔凈。
蛋白用打蛋器打到乾性發泡。即蛋白尖堅挺不落為標準。
蛋黃和可可粉以及一半的白糖攪成可可糊。
淡奶油打發，打發過程中逐漸加入剩餘的白糖。將奶油分次加入可可糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
攪拌均勻後，逐漸加入煉乳，再次攪拌均勻。
分三次加入蛋白，攪拌均勻。
加入容器一半處，澆上巧克力醬，然後再覆蓋一層奶油糊。
最後在表層再淋上巧克力醬。放入冰箱冷凍一晚上。
微微一笑_dsgb |
生活家陶子（遼寧,大連） |
檸檬_q38f |
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Sedna |
小廚十六（上海,黃浦） |
Zarosl（四川,成都） |
我屬羊（福建,三明） |