簡介
足不出戶就能吃到麥當勞的早餐方子參考cookpad的，分量稍微有調整。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：17分鐘
總時間：25分鐘
分量：2人份
材料
| 高筋麵粉 |
200g |
| 低筋麵粉 |
20g |
| 糯米粉 |
30g |
| 糖 |
16g |
| 黃油 |
20g |
| 牛奶 |
120g |
| 水 |
40g |
| 鹽 |
3g |
| 玉米細粒 |
適量 |
| 乾酵母 |
2.5g |
做法
-
把除了玉米細粒以外的所有材料放到麵包機中，揉面，一次發酵。沒有麵包機的可以手工，發酵到2倍大。我懶就機器揉了
-
一次發酵後拿出來分成均勻的八等份，我大概一個劑子55g左右的樣子。
-
蓋濕布鬆弛15分鐘
-
鬆弛過程中，準備模子，鐵的模子，抹黃油，我用一次性手套，方便。模子不夠，用硬的A3畫紙板剪成3cm寬度，用訂書機訂起來，再用烤箱紙包住，非常好脫模，用完擦一下，可重複利用好幾次
烤盤上鋪烤箱紙，排好模子
-
鬆弛好的麵糰，用排氣擀麵杖排氣
-
像做饅頭一樣搓成圓的，收底朝下
-
小盤子里放玉米粒，噴霧瓶裝水，把小劑子噴濕在玉米粒里滾一下，放模子里
-
蓋上另一張烤箱紙
-
蓋上另一個烤盤，40度，二次發酵一個小時。烤盤不動，烤箱預熱180度，烤15分鐘，拿出來脫模
-
等涼透了可以裝密封袋子里保存，室溫25度左右，三四天沒問題，或者一個一個用保鮮膜包好冷凍，拿出來時用烤箱烤就行
-
用叉子在滿分四周扎一圈孔，掰成兩半，烤箱烤到表面金黃
-
用模子煎雞蛋，或者切一圈洋蔥裏面敲雞蛋也可以，我沒有照片
-
夾上喜歡的料，我用了雞蛋，起司片，生菜，牛肉餅，西紅柿！看上去是不是很有食慾呀
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
偶遇liyou（廣東,深圳） |
#早餐•2017年7月4日#培根芝士豬柳蛋麥滿分
小事兒Littlesth（北京,朝陽） |
#午餐•2017年6月8日#絲絲甜，味道是不錯的，但是口感不夠勁道，不知道跟自己揉面有沒有關係。┏(｀ー´)┛夾了生菜、烤雞…
趙趙-fantasy（四川,成都） |
培根芝士蛋麥滿分。蛋黃流一地。#早餐•2017年7月8日#
Summer_savory（上海,松江） |
前兩天做的一直沒想起來發怎麼拍都拍不好實在是……味道還不錯啦口感也還不錯啦就是家裡沒有模具用錫紙折騰了8個圈好…
磨磨磨大牙齒_（上海,黃浦） |
明天有山寨麥滿分吃啦～#早餐•2017年8月18日#
磨磨磨大牙齒_（上海,黃浦） |
明天有山寨麥滿分吃了！#早餐•2017年8月18日#
豬豬1403（北京,朝陽） |
時間長了，不過蠻鬆軟的#晚餐•2017年7月21日#
_____Li |
『英式滿分』getit！#早餐•2016年10月3日#
牛犇犇兒（海外,美國） |
班尼迪克蛋#早餐•2017年7月31日#
美寶爸爸 |
買了三能的慕斯圈，90直徑40高的。作為模子。改用全麥麵包粉。很好吃。#早餐•2016年11月8日#
國家隊12號 |
#午餐•2016年10月21日#不出門都有火腿蛋麥滿分吃啊！！！方子好棒！完美復刻！！！而且超級簡單！！！
磨磨磨大牙齒_（上海,黃浦） |
大早上的煎煎煎#早餐•2017年8月18日#
Baaabyyyy（北京,朝陽） |
雞扒麥滿分記得在英國的時候房東的香港老爺爺經常買muffin當饅頭吃好懷念#早餐•2016年8月12日#
磨磨磨大牙齒_（上海,黃浦） |
山寨版大脆雞扒麥滿分雞扒被我煎的上色太深啦#早餐•2017年8月18日#
磨磨磨大牙齒_（上海,黃浦） |
早飯起了個大早去練車煎蛋煎不好那就不夾了吧#早餐•2017年8月18日#
naru醬（海外,日本） |
以前做的
Tammy-（廣東,廣州） |
iambao |
#如何在半夜吃到煙肉蛋麥滿分#
