2017年10月 – 第26页 – 徐國勳的個人博客

2017年10月12日2017年10月12日

徐國勳|教你做菜：三文魚米餅（寶寶輔食）

簡介

本來想給孩子做三文魚馬鈴薯泥的，又怕吃不飽，看看中午還剩米飯，就用家裡這裡現成的食材做了三文魚米餅，孩子一歲半了，輔食花樣也常創新，沒想到今天這米餅做的，寶寶全吃了，一點不剩，好吃又營養，傳上來和媽媽們分享下。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：21分鐘

分量：4人份

膽固醇59mg
纖維32g
蛋白質94g
鈉34mg
非飽和脂肪60g

材料

三文魚	80g
馬鈴薯	40g
胡蘿蔔	40g
洋蔥	30g
米飯	一大勺
雞蛋	一個

做法

三文魚切塊放入輔食機打成泥。
洋蔥切碎，馬鈴薯和胡蘿蔔切片蒸熟，用研磨機磨成泥。
把三文魚泥、馬鈴薯泥、胡蘿蔔泥、洋蔥沫還有米飯全都倒入一個大碗里，加入一個蛋清，量多的可以加入整個雞蛋，我怕稀了不好成型就只放蛋清，少許鹽，拌勻。
拌好後就可以下鍋了，為了大小一致，我用模具定了型，不粘鍋倒入少許橄欖油，放入定型好的食材，小火慢慢煎，煎至凝固了再翻一面，一定要小火，要不然外面焦了裏面還是生的。
兩面煎着微微焦黃，即可出鍋。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

SpARKLe（廣東,深圳） | 2017-10-12

第二次做了。煎的時候沒加油，因為三文魚就算不是魚腩部位都是油很多的，果然，起鍋時是油油的。老二不到11個月，沒加鹽，內容為…

媽媽一枚 | 2017-10-12

火候稍微大了一點，第一次經驗不足，不敢多放油，鹽也忘了，沒有胡蘿蔔，不過味道不錯。用洋蔥圈定型效果不錯。#午餐•2015年…

千梟公子 | 2017-10-12

還可以#午餐•2016年6月28日#

cswen | 2017-10-12

沒有模具，所以比較鬆散。。等寶寶醒了就讓他嘗嘗新東西。。#午餐•2015年7月22日#

sophie熊寶貝 | 2017-10-12

第一次嘗試有點散直接改三文魚炒飯但味道很棒寶貝一邊吃一邊說：真好吃然後全部吃光做媽媽的真驕傲#晚餐•2016年11月16…

_wxy（浙江,杭州） | 2017-10-12

#早餐•2015年10月14日#

最愛路飛 | 2017-10-12

因為早餐吃了雞蛋餅，所以把雞蛋換成麵粉加水了，洋蔥沒加，加了三文魚和胡蘿蔔米飯味道很香#午餐•2015年12月31日#

聃-1（陝西,西安） | 2017-10-12

#午餐•2015年5月11日#

朝思幕想 | 2017-10-12

我把它切成兩半了，味道很美呢～小子在外面玩還不肯回家呢！不知道愛不愛吃。#晚餐•2015年6月12日#

BabyCat/aiq | 2017-10-12

沒有加米飯，感覺好稀。但是，味道很好。寶寶還是能吃幾個的。#午餐•2015年3月16日#

四葉草_qnlu | 2017-10-12

我用的是大米面，吼吼#午餐•2016年8月16日#

Jane_姍（上海,浦東新） | 2017-10-12

三文魚馬鈴薯餅，這樣的搭配簡直好吃到飛起來！以前都習慣牛肉馬鈴薯餅！減脂中，所以放了很少的油平底鍋煎，一點不柴！喜歡！蘸醬也…

依然可愛多 | 2017-10-12

給優優寶貝做的小米餅#午餐•2017年7月24日#

昭昭麻麻 | 2017-10-12

給寶寶吃的，一下吃了三個

Jefforange | 2017-10-12

好方法！寶寶完全愛吃啊！做了四個，吃了三個半。往裏面還加了些生菜，這樣蔬菜種類也齊全了。#晚餐•2017年1月1日#

小卷卷小（北京,海淀） | 2017-10-12

馬鈴薯沒了依然美味

/sun笨頭笨腦 | 2017-10-12

兒子午飯#午餐•2016年3月1日#

小柳柳828（江蘇,揚州） | 2017-10-12

只放了三文魚，洋蔥，米飯，蛋清，給寶寶吃好贊！營養棒棒的，味道也超好，大家都說很香！明天繼續！#晚餐•2015年7月8日#

2017年10月12日2017年10月12日

在whatshouldieatforbreakfasttoday的博客上，看到這個菜譜和成品，瞬間被種草。或許是這絢爛的顏色吸引了我，或許是這新奇的口味和搭配？這一份富含蔬菜和蛋白質的早餐，也是完美之選了！（PS，春天到了誰都攔不住減胖的心！與我而言，無糖低碳水高蛋白的飲食法是行之有效的，這份早餐含有大量蔬菜纖維以及優質蛋白，無糖無澱粉，若是介意奶油奶酪，也可以用更低脂的脫水希臘酸奶代替。嗯，KEEPFIT的妹子都懂噠！）

準備時間：8分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：26分鐘

分量：3人份

碳水化合物68g
糖65g
飽和脂肪6g
鈉57mg
反式脂肪酸63g

材料

新鮮菠菜	一大把
新鮮羅勒	一小把
新鮮切碎的蒔蘿	2小勺
煙熏三文魚	4-6片
蛋黃	3個
蛋白	3個
奶油奶酪	100克-150克
半個檸檬榨汁，半個檸檬皮屑
鹽和黑胡椒	適量

做法

預熱烤箱到180 C。奶油奶酪從冰箱里拿出軟化
在小鍋里放水燒開，放入菠菜煮一兩分鐘。撈出菠菜瀝干,用冷水降溫,盡量把水分擠干。把菠菜切成碎末。在菠菜碎里加入3個蛋黃,切碎的羅勒葉,鹽和胡椒混合均勻。
打發蛋白直到變得厚重濃稠後，慢慢的倒入菠菜蛋黃糊里混合。烤盤墊油紙，把菠菜蛋糊倒入烤盤，用刮刀抹平。180度烤15分鐘。
把已經軟化的奶油奶酪和蒔蘿、檸檬皮屑,檸檬汁混合攪拌至順滑，加入少許鹽和胡椒調味。
菠菜蛋皮烤好了,撕開油紙使其冷卻,然後均勻的塗上混合奶油奶酪,上面放煙熏三文魚片。像卷蛋糕卷一樣捲起來。用烘焙紙包住兩頭固定，冷藏幾個小時後即可切片食用。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

洛凡-lola（海外,美國） | 2017-10-12

拔草啦哈哈反卷卷的不好處女座好嫌棄(╯╰)今兒白胖紙為明天腸鏡清腸我也就瞎吃了點沒開火小白胖現在見人就笑…

leti有劉海（北京,海淀） | 2017-10-12

#吃貨的小浪漫#簡直好吃炸了！！買了易果的煙熏三文魚後立刻來拔草～雖然只有菠菜但是好滿足！放了120g奶油奶酪我覺得已經很厚…

細嗅薔薇natalie（浙江,杭州） | 2017-10-12

解毒了，這幾樣食材還真是我都愛的！繼續吃~~~#晚餐•2015年4月3日##MorningCoffeeBreakfast!#

七啊七啊七啊七七七（江蘇,泰州） | 2017-10-12

端午的早餐。不能吃奶酪，只能這樣啦，煎過的三文魚很好吃呢。吃完早餐去買菜，看到有奶奶賣梔子花，立馬買了幾朵，好香好香。…

細嗅薔薇natalie（浙江,杭州） | 2017-10-12

最近的早餐，大概都得在蛋肉菜裏面打圈圈了~~#晚餐•2015年4月3日##MorningCoffeeBreakfast!#

啊軒兒乖乖（浙江,杭州） | 2017-10-12

看看我是不是良心滿滿！#晚餐•2015年10月26日##咸口愛愛愛不完##我要上大趴#

浮躁的時光（天津,南開區） | 2017-10-12

來對嬸表白！好愛這個菜譜！愛菠菜，愛三文魚！可是作為一個過氣老女人，然而這一切並沒有什麼*用～～～力薄，起不到弘揚嬸子作…

啊軒兒乖乖（浙江,杭州） | 2017-10-12

我來了！終於買了蒔蘿來拔了這根草！我發現我用料已經到了喪心病狂的地步，硬生生被我捲成O型的了哈哈哈！喔唷真的超級好吃的！…

敏-35（浙江,寧波） | 2017-10-12

早上果斷滅掉二隻。#早餐•2015年4月5日#

思佳佳（北京,朝陽） | 2017-10-12

我的菠菜是不是少了顏色太不正宗了！不過還是好吃到cry~٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)…

杜撰的柚子 | 2017-10-12

偽裝成蛋糕卷#晚餐•2017年2月20日#

啊軒兒乖乖（浙江,杭州） | 2017-10-12

四月，你好#早餐•2017年4月1日##早餐就是拿來享受的#

敏-35（浙江,寧波） | 2017-10-12

快速拔草專業戶又粗現在清晨。屌絲家木有三文魚片，果斷用上培根，木有菠菜，果斷用上青菜……啊啊，薔薇俺這算不算是毀菜譜？…

乃心心心（北京,海淀） | 2017-10-12

所以我忍不住又發了一張！#晚餐•2015年4月15日#

乃心心心（北京,海淀） | 2017-10-12

嬸子的卷已列入常做菜單！#晚餐•2015年5月21日#

乃心心心（北京,海淀） | 2017-10-12

第一次做這麼高級的食物！#晚餐•2015年4月15日#

甜承Tiana（上海,浦東新） | 2017-10-12

嬸子，我來獻醜了。get到了么，我沒有好好拍。(。┰ω┰。)錯了。#午餐•2016年5月25日##辰哥蜜汁料理#

grace是大表姐（陝西,西安） | 2017-10-12

宜家的小白桌子便宜輕巧挪動超方便拍照背景妥妥的#午餐•2016年7月28日##用宜家好物，做出你的味道##管不住的嘴填不滿的…

2017年10月12日2017年10月12日

徐國勳|教你做菜：煙熏三文魚炒蛋

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：28分鐘

分量：3人份

脂肪79g
碳水化合物54g
膽固醇29mg
飽和脂肪59g

材料

煙熏三文魚	100g
雞蛋	4個
無鹽黃油	35g
鹽	2g

做法

煙熏三文魚切蠶豆大小的粒，雞蛋加鹽打散。
平底鍋中小火加熱，放入黃油。
黃油化開後，將切好的煙熏三文魚放入鍋中，中小火煸炒30秒至一分鐘聞到香味後，將打散的雞蛋直接倒入鍋中，用鍋鏟輕輕翻動。
所有雞蛋凝固後，即可出鍋。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

小桃子TINA（上海,閔行） | 2017-10-12

煙熏三文魚炒蛋#晚餐•2015年5月1日#

婕婕高愛碳水（四川,成都） | 2017-10-12

#早餐•2017年9月12日#煙熏三文魚吃膩了，拿來炒雞蛋吃，好吃。

xi。 | 2017-10-12

#晚餐•2015年12月11日#

小小CC（香港,中西區） | 2017-10-12

三文魚炒蛋~#晚餐•2016年2月17日#

xiongyong0318（江蘇,無錫） | 2017-10-12

#早餐•2016年5月28日#三文魚控妹紙表示～三文魚炒蛋配上厚片略烤的白吐司，包起來咬下去真的是超享受，外脆內軟，油脂充盈，…

最強大腦徐之之（海外,日本） | 2017-10-12

早安今天有兩份早餐！！因為昨晚，嘿嘿嘿有妹子來我家過夜(//∇//)#早餐•2016年8月24日##減脂增肌#

想妳_（北京,丰台） | 2017-10-12

顏值不夠，盤來湊～#晚餐•2016年1月1日#

劉嘉曦MI | 2017-10-12

#午餐•2016年4月30日#

璨寶（海外,美國） | 2017-10-12

煙熏三文魚羅勒粥，拔牙了只能吃這些，不過好好吃好開心#晚餐•2015年11月9日##璨#

wish習麥（海外,美國） | 2017-10-12

沒有用nova直接用的鮮三文魚。後面兩個卷卷是煎三文魚皮，哈哈焦焦脆脆好好吃！還是lemonpepper味道的(´`ʃƪ…

一隻小黑羊 | 2017-10-12

雞蛋還炒的不夠嫩煙熏三文魚真好吃冰箱里儲存一點拿出來就是一道菜啊#晚餐•2015年8月4日#

lilyC（江蘇,南通） | 2017-10-12

炒飯，味道也不錯喲。#晚餐•2017年4月23日#

小廚養成記（上海,普陀） | 2017-10-12

#晚餐•2016年4月7日#

demilune（北京,海淀） | 2017-10-12

早安陽光#早餐•2017年9月8日##給你力量的食物##要吃更要瘦#

yeejane | 2017-10-12

第一次做菜好好吃呀#晚餐•2016年4月21日##練手菜#

greendebut（海外,澳大利亞） | 2017-10-12

一分鐘快手早餐用的吞拿魚罐頭soyginger侵的好次#早餐•2015年11月2日#

Bella要減肥 | 2017-10-12

沒有放鹽，煙熏三文魚已經有鹹味了！加了胡蘿蔔和黃瓜絲，美味！瞬間消滅#午餐•2017年4月1日#

greendebut（海外,澳大利亞） | 2017-10-12

真的好次啊啊啊啊瘋了#晚餐•2015年11月3日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：蒜香黃油三文魚炒飯

簡介

不喜歡生吃三文魚的胖友們可以試試炒熟了吃，配上被黃油煎到香氣十足的雞蛋還有偏辛辣的紫洋蔥我也覺得非常棒，洋蔥炒熟會散發出焦糖味增添風味，素菜配了西蘭花淡淡的甜味和蔬菜的清新也給濃郁的炒飯淡去了些膩味，非常值得一試。【滿足的早餐，好事接二連三】生活中充滿了無數個可能改變的機會，如同蝴蝶效應一般，看似微小的改變，就可能為生活帶來全新的局面。就從一天的開始做起吧！用來自新西蘭的安佳佐餐乳品菁華系列，為自己和家人準備一頓豐盛營養的早餐，讓新的一天從滿足及喜悅中展開。讓你一點一滴，朝着夢想中的生活靠近。查看更多安佳早餐食譜：https://www.xiachufang.com/recipe_list/104577404/

準備時間：6分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：17分鐘

分量：2人份

卡路里302
纖維11g
反式脂肪酸4g
非飽和脂肪34g

材料

米飯	1小碗
三文魚片	50g
雞蛋	1個
紫洋蔥	1個
西蘭花
安佳無鹽黃油小粒裝	20g（10g一個）
大蒜瓣	2瓣
小蔥	適量
生抽醬油	一大匙
鹽	適量
海苔絲	少許

做法

準備材料。
雞蛋稍微打散。蔥切蔥花，洋蔥切丁，蒜切片，西蘭花切小朵。
小鍋內加入適量水，加少許鹽放入西蘭花燙熟。
燒熱鍋，將小粒10g裝的安佳無鹽黃油對切，放入鍋中。
黃油融化後放入打散的雞蛋液，炒熟盛出裝盤。
再放入另一半的再加另外一整粒的安佳無鹽黃油，融化後下蒜片炒出香味。下洋蔥丁炒到稍微變色加入三文魚片炒出油脂和香味。
再下米飯炒散。然後加入燙熟的西蘭花翻炒，下鹽。
再下雞蛋和小蔥和一匙生抽醬油，翻炒均勻。最後盛出後撒上少許海苔絲裝飾即可。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

私廚文君（浙江,寧波） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月2日##探索早餐，發現好滋味#我也喜歡用10克的小黃油呱噠一下扔鍋里清爽方便其實三文魚炒飯在我家會經常出…

晨晨姐的奶牛Mom（河南,新鄉） | 2017-10-11

在我們家要想自己吃頓一人食真的是蠻困難的～沒辦法，因為有個逗逼老公，還有個天生喜感的老媽！做這個炒飯的時候我真的是早…

惠媽媽hui | 2017-10-11

#早餐•2017年1月3日##探索早餐，發現好滋味##拌度溫良，一場曖昧#跟着光光走，get到一款好吃的炒飯！三文魚用黃油和蒜炒着真…

晨晨姐的奶牛Mom（河南,新鄉） | 2017-10-11

在我們家要想自己吃頓一人食真的是蠻困難的～沒辦法，因為有個逗逼老公，還有個天生喜感的老媽！做這個炒飯的時候我真的是早早…

慧式生活（廣東,茂名） | 2017-10-11

好香！好香！#晚餐•2017年2月17日##樂意生活##拌度溫良，一場曖昧#

瓜_瓜（海外,其他） | 2017-10-11

都說我撒狗糧，怎麼辦捏…發個一人份早餐好了我覺得準備一人份的飯真的挺矛盾，一邊想搗搗漿糊湊合算了，一邊又覺得正因為一…

甜花捲兒（四川,成都） | 2017-10-11

我做錯了…本來約的好像是辣白菜炒飯，我做成三文魚炒飯了。圈上@L-in@大嘴miao我肯定是第一個po圖的！！#晚餐•20…

常陽（北京,東城） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月8日##探索早餐，發現好滋味#早上好。這道美食營養豐富，健康美味，再搭配一杯牛奶能量足足的，這頓早餐…

啊軒兒乖乖（浙江,杭州） | 2017-10-11

天天下雨這是一盤香炸的炒飯#早餐•2016年11月22日##想要撲進米缸里##早餐就是拿來享受的#

牛牛老媽（安徽,淮南） | 2017-10-11

#早餐•2017年6月27日##家有小學生##讓你每天吃到媽媽的愛#廚友們早今日早餐，蒜香三文魚炒飯、現榨橙汁、小番茄

角落–黑貓 | 2017-10-11

炒飯湯

音音媽咪小廚房（上海,徐匯） | 2017-10-11

#午餐•2017年2月1日#

Ting兒（上海,浦東新） | 2017-10-11

不多說了吃！#午餐•2016年12月31日#

公子喬的鏟屎官 | 2017-10-11

今天的午餐盒子，急不可耐等午休，然後好大快朵頤。#午餐•2017年6月5日##治癒期的碎碎念##一個人烘培第三年#

雁意（江蘇,無錫） | 2017-10-11

早餐？午餐？早午餐！楊小妞昨晚住外婆家了楊先生一大早就去單位加班了我一個人在家睡到自然醒用家中現有的材料為自己做…

高高高豆豆（北京,朝陽） | 2017-10-11

刷一發光神的菜譜！！某一天的員工餐，食材包的邊角料，把剩下的三文魚拿來炒飯。特別喜歡現在的工作氛圍。一堆同事圍在一起…

淡了717 | 2017-10-11

本來做午飯的家長臨時要出門。趕緊的炒出來讓他吃了再出門。

常陽（北京,東城） | 2017-10-11

#探索早餐，發現好滋味#早上好。黃油炒飯真的很好吃，『安佳無鹽黃油』值得信賴的品牌，多年來一直都在使用它。黃油融化，大蒜…

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：香煎三文魚

簡介

三文魚平常最多的吃法一般都是生吃，但那是偏日式的吃法，當天的情人節晚餐我打算偏西式，所以自然不能生吃。偶然翻到一本書，上面粗略介紹了三文魚的簡單做法，我趕緊的實踐了下，用到的配料其實很中式，但是，經過腌制後再煎香的三文魚塊，外層焦香又很入味，裡層卻還柔軟中夾着生，口感非常好。這道香煎三文魚會成為我做家宴的保留菜式，不管是搭配中餐還是西餐，都很合適，尤其是對於那些不愛吃生魚片或者是家中有小寶貝們想給孩子吃熟的三文魚的人來說，這個做法一定可以嘗試下。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：26分鐘

分量：3人份

膽固醇13mg
糖60g
鈉1mg
非飽和脂肪47g

材料

三文魚	1塊，新鮮厚實
生薑	1小塊
蒜	1瓣
檸檬皮	1小片
鹽
黑胡椒粉
鮮貝露
蜂蜜

做法

將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用
姜和蒜切細末，檸檬切細末
取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末
味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻
三文魚均勻的劃幾刀（便於入味）
將調好的味汁用手抹勻在三文魚上
將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，腌制10分鐘以上
加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可
最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

甜食界杠把子 | 2017-10-11

一不小心弄散了哈哈哈哈不過味道還是很好的！！稍微做的有點咸了下次就不放鹽惹～#午餐•2017年7月18日##給你力量的食物##…

海天勒個醬油（北京,通州） | 2017-10-11

媽媽桑布置的作業，找個菜譜傳上來#晚餐•2016年7月23日#

MOH-CK | 2017-10-11

真的就是煎三文魚，最後再撒點黑胡椒和海鹽#午餐•2016年7月30日##7下廚#

futuresupercook | 2017-10-11

#晚餐•2014年8月6日#好吃

冉冉升起 | 2017-10-11

美味啊#晚餐•2015年2月7日#

Vivian05（海外,加拿大） | 2017-10-11

只用鹽、黑胡椒和檸檬汁簡單腌制了一下，味道還是不錯的～#晚餐•2015年6月16日#

夏之微綺 | 2017-10-11

煎的很好次～#午餐•2015年2月13日#

手機用戶1820_5p90 | 2017-10-11

香煎三文魚#午餐•2016年10月9日#

甜小甜甜 | 2017-10-11

#晚餐•2016年6月23日#很贊，越吃越好吃

梅子語（遼寧,營口） | 2017-10-11

來不及做湯……#營養早餐#

Corbeau. | 2017-10-11

味道超棒!熟的三文魚居然也這麼好吃(´︶`)#晚餐•2014年10月5日#

手機用戶7408_tw1y | 2017-10-11

三文魚怎麼做都好吃#午餐•2016年8月28日#

秘密花園-2 | 2017-10-11

沒有西餐盤子，配菜太多，所以只好擠擠了。#晚餐•2016年8月29日#

KEV哥哥（上海,徐匯） | 2017-10-11

七夕快樂三文魚不要用大火煎非常容易散塊七分熟就夠了做好後淋一些檸檬汁我用青檸片做的裝飾也可以拿一些紫蘇或…

咔嗒希斯 | 2017-10-11

簡單方便又好吃#晚餐•2016年3月2日#

Embrace月光晒乾眼淚（吉林,吉林） | 2017-10-11

#晚餐•2015年11月5日##我是一隻小小魚

Amelie | 2017-10-11

好吃！#晚餐•2015年4月18日#

Nancy456 | 2017-10-11

#午餐•2016年5月22日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚牛油果蓋飯，風靡夏威夷的Poke拌飯

簡介

Poke讀作（PO-KEI)是一種原生於美國夏威夷的食物曾經的漁民在海上很難烹飪於是就用新鮮的海鮮加上醬油海鹽洋蔥去腥食用雖然章魚、金槍魚和三文魚都可以拿來用不過最常見的還是三文魚和金槍魚在夏威夷你走進任何一家店都會有數十種Poke隨着美國人民越來越接受亞洲料理再加上順應了生食（RawDiet）潮流Poke迅速躥紅席捲美國東西海岸大小餐廳不只是奧巴馬總統的心頭最愛連奧斯卡晚宴上都有Poke出現

準備時間：8分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：23分鐘

分量：5人份

脂肪22g
膽固醇86mg
糖17g
反式脂肪酸28g

材料

三文魚
牛油果
洋蔥
小蔥
黑芝麻
海苔
芥末籽
醬油
青檸檬

做法

食材
三文魚、牛油果、海苔、洋蔥和小蔥改刀切小塊後，放進一個大碗里
澆上芥末籽醬，醬油，新鮮青檸檬汁。加上一些芝麻油會更香，但是為了保證低脂我們省略了芝麻油.
攪拌攪拌攪拌.
把拌好的Poke澆在米飯上，或者包進卷餅里就ok啦。單獨吃也很棒哦

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

我可黑心了，用了250g三文魚。然而只吃了碗里一半不到，就飽的很。不過真的超爽，超好次~#健身食譜##regina減肥健身食譜##用宜家…

蜂蜜四葉草（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2016年7月29日##看見什麼吃什麼！#想念夏天在santamonica那一碗poke。。。魚肉新鮮到黏牙，彈又緊實而且自帶甜味兒啊…

Evaaa先森（江蘇,蘇州） | 2017-10-11

離夢中美味就差一管芥末了Final加油加油就剩那麼幾天了那麼幾天…#午餐•2017年5月18日#

薛薛薛（海外,澳大利亞） | 2017-10-11

沒有海苔碎多少遺憾！！！白芝麻卻是忘記加了嗷嗷嗷！！！(´･_･`)放了一大勺魚子醬壓在三文魚下面，滿足感max！嘻嘻…

e-2（上海,靜安） | 2017-10-11

#晚餐•2017年3月12日#

桃小綿 | 2017-10-11

可算拔了這棵萬年草。王sir最近破天荒地要加入我健康飲食的隊伍，今天中午就給他也做了這個。謝天謝地我以後終於可以不用做兩份…

美美和默默（浙江,溫州） | 2017-10-11

#早餐•2017年9月20日##吃貨新煮意夏季不再苦##給你力量的食物#

桃小綿 | 2017-10-11

我是pokebowl的虔誠信徒(•̀ω•́)立志每周都要吃一碗！然而今天即使有它相伴，也還是沒能擋住來自五郎的肥…

高瑤717 | 2017-10-11

沒有三文魚，用黑椒醬烤龍利魚也依然好吃#午餐•2017年5月27日#

Kirschwarm大福地（海外,新加坡） | 2017-10-11

吃完覺得輕盈到飛起#早餐•2016年4月25日#

翹嘴巴魚（浙江,杭州） | 2017-10-11

終於找到了芥末就買魚過來吃一下應該弄點魚籽的，好看點可惜我實在不喜歡魚籽的味道(Ｔ＿Ｔ)#早餐•2017年3月8日#

平源君Lucia | 2017-10-11

夏日的海風很清爽~#午餐•2017年4月17日#

脫脂中的大飛象 | 2017-10-11

飯用的雜糧～好吃健康！#午餐•2016年12月15日#

閑情寄美（四川,成都） | 2017-10-11

煙熏三文魚意外的好吃#午餐•2017年9月20日#

YICNUN | 2017-10-11

poke#午餐•2016年9月23日#

光影浮生 | 2017-10-11

#午餐•2017年9月9日##給武先生的做飯日常#

彭瘦瘦 | 2017-10-11

#晚餐•2016年10月13日#

ouipeach | 2017-10-11

好吃～#午餐•2016年8月17日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚炒飯

簡介

由於懷孕了，飲食偏向清淡口味，所以食用油為牡丹油，這種油和橄欖油一樣，適用於涼拌等等。三文魚孕婦不能生吃，所以就炒了個三文魚炒飯。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：27分鐘

分量：5人份

膽固醇7mg
纖維40g
蛋白質34g
鈉68mg
非飽和脂肪59g

材料

雞蛋	1個
新鮮香菇	兩個
三文魚	若干
黃瓜	1/4個
香蔥	少許
牡丹油
生抽
火腿腸	半根
鹽

做法

所有食材切丁，米飯內打一個雞蛋拌勻。鍋內放牡丹油，油熱放入三文魚丁，色白後撈出。
再用余油炒香菇黃瓜火腿腸丁
米飯內打入一個雞蛋拌勻。倒入米飯，放生抽少許和鹽少許。
起鍋前撒入少許蔥末提香味。香噴噴的三文魚炒飯就ok啦。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

半度微涼_uqj8（海外,加拿大） | 2017-10-11

即使獨自一人，也要對自己好一點，不見得會比外賣好吃，但一定會比外賣健康!人生沒有綵排，每天都是現場直播！#午餐•201…

echo有隻小猩猩（上海,浦東新） | 2017-10-11

怎麼生了個兒子飲食習慣和我如此不同。他愛吃熟三文魚，我愛吃生。他愛吃咖喱，我非常討厭。但是他吃飽就好。#午餐•2017…

echo有隻小猩猩（上海,浦東新） | 2017-10-11

三文魚炒雜糧飯#午餐•2017年8月24日#

晶晶-liu | 2017-10-11

香噴噴的三文魚炒飯#晚餐•2017年7月2日#

啦啦啦丶 | 2017-10-11

#午餐•2017年4月20日#好吃

左手油橄欖-右手老乾媽（海外,其他） | 2017-10-11

三文魚炒飯#早餐•2017年4月14日#

手機用戶5597_mfrt | 2017-10-11

三文魚炒飯#晚餐•2016年8月27日##魚#

psjoesu | 2017-10-11

#晚餐•2016年12月4日#

iris-77 | 2017-10-11

#晚餐•2017年6月8日#

夢精靈_ds1w | 2017-10-11

#午餐•2016年9月3日#

Mandy烘焙（香港,荃灣區） | 2017-10-11

好吃！#晚餐•2017年7月18日#

who_婷 | 2017-10-11

#晚餐•2017年2月8日#

小K_kdu2 | 2017-10-11

#午餐•2016年7月16日#

gaowenwen1210 | 2017-10-11

#晚餐•2016年3月5日#

M_SUN | 2017-10-11

2017.07.07三文魚炒飯+記憶里的高樂高#晚餐•2017年7月7日#

回回417（浙江,杭州） | 2017-10-11

三文魚十穀米炒飯，菜比飯多#晚餐•2017年8月29日#

米Michelle米（香港,荃灣區） | 2017-10-11

#晚餐•2016年3月22日#

木子想想_ | 2017-10-11

#午餐•2016年3月15日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚薯片沙拉

簡介

作為一個資深吃貨，除了愛吃之外，第二大愛好就是山寨各式餐廳的特色菜了。今天吐血推薦的這道三文魚薯片沙拉來自於紫萱。但凡有家宴，我就會準備這道菜，零難度零廚藝，但是一端上桌就可以贏得「哇」聲一片的讚譽！香脆的薯片配上清新的沙拉還有肥美的三文魚，複合的口感瞬間在味蕾引爆。一片一片停不下來！

準備時間：10分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：22分鐘

分量：2人份

脂肪2g
糖55g
鈉85mg

材料

新鮮刺身三文魚一塊
罐裝的原味薯片若干
馬鈴薯半個
芒果半個
黃瓜半根
沙拉醬/蛋黃醬1-2勺
青芥末一小段

做法

先準備沙拉部分
馬鈴薯去皮對半切開放進水鍋里煮熟後撈出。芒果去皮留肉。黃瓜洗凈去皮。
三樣材料全部切成比較細的小丁。這裡都是半個的用料，切好拌起來有一個中碗了，綽綽有餘了。
三樣材料放碗里拌入一大勺沙拉醬，一段青芥末，拌勻。自己嘗下味道鹹淡。
三文魚用快刀片成窄長的薄片，不要像刺身一樣太厚。
原味薯片挑選齊整的，用小勺子舀一勺沙拉，再放水三文魚片。OK，上桌！

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

愛理不理DeeeeeJ（江蘇,常州） | 2017-10-11

還是刷腎寶！#晚餐•2016年7月11日##嗯哼，吃晚飯！#

細嗅薔薇natalie（浙江,杭州） | 2017-10-11

呃，某日家宴做的，吐血寫個菜譜！沒啥好說的，一片一片停不下來！基本上端上桌一回頭就光盤了！#晚餐•2014年11月21日##吃貨…

小單飛咖啡 | 2017-10-11

記入關於美食的那一刻，不管春夏秋冬愛你沒商量昨天肯魚骨今天吃魚肉家中某人吃完偷偷告訴我說這樣吃太好吃辣……#晚…

雞蛋花蔣蔣雞蛋花（海外,英國） | 2017-10-11

#早餐•2015年5月29日##下廚房野戰小分隊##春風十里不如來見你#交作業！野餐趴的時候準備沙拉的妹紙說買了三…

M郁美凈小籠包（海外,美國） | 2017-10-11

所以我又來吃魚hi#晚餐•2015年6月7日#

M郁美凈小籠包（海外,美國） | 2017-10-11

嬸子我瞎搞的都切錯了我檢討！看到方子腦子裡全都是要把下面沙拉換成牛油果醬要把下面沙拉換成牛油果醬記得有塊狀物體就去切…

吃貨喵330（廣東,湛江） | 2017-10-11

傻缺的我買了袋裝薯片碎的那叫一個慘烈#早餐•2016年4月27日##幸福就是喵吃魚##keepcalmandmixthesalad#

香非121（浙江,寧波） | 2017-10-11

想兒子了，發張兒子來時做的菜，愈發想念了…#晚餐•2015年1月7日#

凱茜公主的小號（廣東,東莞） | 2017-10-11

#茜茜努力拔草#對這個菜譜一見鍾情！考慮到孩子們的喜好，只用了芒果來做沙拉，非常非常美味！唐僧和小朋友們一致要求加入…

芒忙（北京,海淀） | 2017-10-11

這是填薯片上的沙拉。之後沒有能用的薯片了，就把黃瓜和三文魚切了切一起拌在沙拉里了。#早餐•2015年9月14日#

芒忙（北京,海淀） | 2017-10-11

易果的煙熏三文魚好吃！買了一桶樂事薯片太坑爹了，整桶只有一片不是碎的……最後勉強找兩個半片落一起……薯片上面的沙拉填料…

小桃子TINA（上海,閔行） | 2017-10-11

一天把一整塊三文魚都吃了。。#晚餐•2015年8月8日#

小桃子TINA（上海,閔行） | 2017-10-11

#晚餐•2015年8月8日#

凱茜公主的小號（廣東,東莞） | 2017-10-11

#為愛下廚房#今晚第一個被吃光的菜（一共兩盤啊）！我拿冠軍啦，哈哈！#年夜飯2015#

芒忙（北京,海淀） | 2017-10-11

邊做邊吃很快就飽了……#早餐•2015年9月14日#

-Sunyata | 2017-10-11

#晚餐•2017年9月21日#上周日給男朋友做的飯…明明前兩天還說monrêve,célibataire呢…

鮪-魚（廣西,桂林） | 2017-10-11

還是喜歡空口沾醬油吃#早餐•2015年2月4日#

YU-（浙江,嘉興） | 2017-10-11

#晚餐•2015年5月31日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：輔食：三文魚肉鬆

簡介

給家裡1歲小娃做的輔食，類似於牛肉鬆做法，但是步驟簡單得多，前後1個小時足矣，省去牛肉燉和打碎的步驟。口味比市面上買的都好，1斤鮮肉能出160g成品，應該夠小娃早上拌粥吃半個月啦。用料上，本着給娃吃、少作料的原則，如果給大人吃還能放些咖喱、黑胡椒、辣椒什麼的。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：21分鐘

分量：3人份

碳水化合物19g
糖58g
纖維91g
鈉44mg
非飽和脂肪88g

材料

三文魚（冰鮮或純鮮）	1斤
嬰兒鹽	半勺
白糖	1勺
料酒	2勺
醬油	1勺
核桃油	少許
蔥絲薑絲	少許

做法

原料眾：白糖，醬油，核桃油，嬰兒鹽，料酒
把三文魚切成小塊，去掉皮、帶刺的部分，因為是給寶寶吃，每塊兒都仔細捏了捏防止有刺。
拌上去腥的蔥絲薑絲和料酒上鍋蒸5分鐘，熟了後會出來很多水，倒掉，同時用筷子弄碎，挑出薑絲蔥絲。
核桃油低溫入鍋，直接炒三文魚，省去了牛肉鬆還要用料理機打碎的步驟。
因為肉是濕的，一定要小火快速翻炒，放入調味的鹽、糖、醬油，前後翻炒20分鐘，我沒有炒的太干。
成品出鍋，一點也不腥，有煙熏三文魚的味道。
，三光雲彩最小號的保鮮盒2盒，過秤是166克，縮水1/3。

保存的話，直接冰箱0度保鮮，娃吃雞蛋羹、麵條和粥的時候挖一勺就夠啦。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

糖果盒子手機用戶8501_b57n（河南,駐馬店） | 2017-10-11

純手工製作的魚肉鬆，是做蛋糕卷夾心不可少的添加物#零食#

凝昕 | 2017-10-11

#早餐•2014年4月19日#今天做什麼殘什麼的節奏啊！為什麼呢？炒太久，油太多！想撞牆了，二到底了！

胖大大大大大欣_ | 2017-10-11

還很濕哦～我準備夾在三明治里給自己吃～#晚餐•2016年6月12日#

劉欣欣 | 2017-10-11

#晚餐•2014年4月14日#因為是寶貝嘉嘉吃，所以一定要少放調料

愛吃巧克力的貓 | 2017-10-11

比想像中好做呢#晚餐•2016年7月23日#

miya-guan（山西,太原） | 2017-10-11

#早餐•2017年9月4日#簡單易做的三文魚鬆比豬肉鬆容易多了純手工做的，下次可以打碎了再試試

大點媽媽 | 2017-10-11

第二次做了，感覺比第一次做得好，寶寶喜歡#午餐•2016年10月20日#

微微愛美食（吉林,長春） | 2017-10-11

多添加了黑芝麻孩子吃更營養#早餐•2017年3月4日#

蘭鞦韆 | 2017-10-11

不夠碎，油放多了，幸好做的不多，很好吃，寶寶非常喜歡，很快就能吃完，下次再好好做。#午餐•2015年7月25日#

家有兔寶名曉慈 | 2017-10-11

給女兒做的魚鬆，用的是本來打算做刺身的三文魚，省了挑魚刺的步驟，滿滿一盒，健康滿分！

小妤兒丶麻麻（浙江,溫州） | 2017-10-11

給他爸吃了一口說好吃，問肉鬆怎麼一股海鮮味…三文魚難道還是肉味嗎哈哈………#晚餐•2016年8月29日##三文魚肉鬆#

…. | 2017-10-11

很簡單，寶寶吃的歡！

彼岸、花開 | 2017-10-11

#晚餐•2014年4月14日#給嘉嘉做的三文魚肉鬆很好吃

西西ぁ哈哈ぇ | 2017-10-11

第一次做，用了200克三文魚！寶寶很喜歡！#午餐•2016年4月9日#

QQ笑大少（遼寧,大連） | 2017-10-11

第二次做三文魚肉鬆比第一次做的鬆軟，還不錯，就是沒有那麼干，太干就會發硬，兒子還算愛吃.#早餐•2016年4月6日#

Vanessa1102（北京,朝陽） | 2017-10-11

下次打碎一點，個人感覺，還是碎點，少炒一會兒口感好#午餐•2015年9月3日#

Grace_ddd（海外,澳大利亞） | 2017-10-11

#晚餐•2016年11月29日#

芒果起司喵（重慶,九龍坡） | 2017-10-11

為什麼我炒出來的很硬呢？就是肉渣渣…π_π#晚餐•2015年11月22日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：蘆筍三文魚球

簡介

春天讓肌膚喝飽水的一道美食

準備時間：5分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：19分鐘

分量：4人份

膽固醇55mg
糖46g
鈉24mg
非飽和脂肪9g

材料

蘆筍
三文魚
洋蔥
冬筍
甜豌豆
鹽
檸檬
白葡萄酒
胡椒粉
雞精
黃油

做法

冬筍切碎，洋蔥切碎，三文魚去刺剁成泥，蘆筍去老皮洗凈
三文魚肉擠入鮮檸檬汁，加少許白葡萄酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻
放入冬筍粒，甜豌豆、洋蔥末，加少許澱粉攪拌上勁
手蘸少許油，將三文魚餡捏成小丸子放入盤中
鍋中做少許油，將三文魚小丸子滾入，放少許黃油煎熟即可
鍋中做水放少許黃油，煮熟蘆筍段擺在盤邊即可

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

柚子醬麻麻（上海,松江） | 2017-10-11

下雨天吃個三文魚心情棒棒噠#午餐•2016年6月3日#

天生巨蟹座（上海,靜安） | 2017-10-11

amyue（海外,美國） | 2017-10-11

5刀買了一塊三文魚吃了兩頓，一半干煎一半做了丸子，感覺好滿足啊

M_Ok（上海,閔行） | 2017-10-11

鮮蔬三文魚球#晚餐•2015年4月12日#

debby嚴（四川,成都） | 2017-10-11

豌豆需要提前煮熟，好吃～#早餐•2017年9月29日#

南西西（海外,加拿大） | 2017-10-11

加了馬鈴薯泥進去。調味三文魚時加了辣椒和花椒等調料。#晚餐•2016年8月3日#

良新小廚（北京,朝陽） | 2017-10-11

用章魚丸的鍋做的，又圓又好吃。

宜濃易淡 | 2017-10-11

#晚餐•2014年4月6日#需要學習怎樣做的更清爽，怎樣讓三文魚餡上勁保持圓形

ovlvo | 2017-10-11

迪迪媽888（海外,希臘） | 2017-10-11

沒做成球，填進黃西葫蘆里當餡兒了，做了四個，老公嫌太少，要我明天午飯還做這道菜#晚餐•2016年9月1日#

-進擊的零海寶- | 2017-10-11

輔食版（9個月）水煮，沒加澱粉，加了香菇胡蘿蔔，團不起來

sherry雪漫 | 2017-10-11

炸三文魚丸，只放了洋蔥末和碎豆子。下次豆子還是得煮熟。嘗起來讓我覺得像在吃章魚丸。

Wonderful_86is | 2017-10-11

沒有放青豆～～