簡介
黑川愉子的乳酪小甜品實踐中。【敬請期待更多實踐…原方用的15cm*15cm方形模（附自製方型烤模辦法）（標準照可以參照偶傳滴那個作品圖，原作表面是上色的喲！）
準備時間：8分鐘。
烹調時間：19分鐘
總時間：27分鐘
分量：4人份
- 糖94g
- 纖維66g
- 鈉76mg
- 非飽和脂肪61g
材料
| 奶油奶酪 |
200g |
| 帶顆粒的紅豆泥 |
110g |
| 原味酸奶 |
60g |
| 無鹽黃油 |
20g |
| 砂糖 |
2大匙 |
| 雞蛋 |
2個 |
| 低筋麵粉 |
2又1/2大匙 |
做法
-
奶油奶酪無鹽黃油放置室溫軟化後，用刮刀攪拌順滑，加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
-
再加入酸奶，打散的雞蛋（分兩次），過篩的低筋麵粉，每加一樣，都必須重新攪拌均勻；之後加入紅豆泥，攪拌均勻。
-
倒入模子，模子外麵包好錫紙，整個模子放入烤盤，烤盤裡倒上熱水（所謂的水浴法）。180℃烤15分鐘後，轉為170℃烤20分鐘。
-
烤好後，稍微冷卻，整個烤模放進冰箱冷卻。冷卻徹底後再脫模切塊~
-
PS：因為我用的玻璃烤盤（墊上油紙），就沒包錫紙，直接放熱水中。
-
自製的烤模
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
阿May又改名兒了（四川,成都） |
#早餐•2014年7月28日#還是昨天噠！開啟了月餅模式就根本停不下來！！#CrazyforCheese#
阿May又改名兒了（四川,成都） |
分量減半，用宜家的方玻璃焗烤盤，略微薄一點點。上色火力開到220,上層，緊盯5分鐘。受爸爸麻麻的好評，乳酪蛋糕本身不會…
Corymiu（海外,瑞典） |
收藏夾里排名靠前，到今天才想起來實踐。#Haensötdag##mylittlenordickitchen##晚餐•2016年6月28日#
小小H（海外,美國） |
重擼紅豆乳酪，因為想換菜譜圖…這個成品和書上像了!!上色了~
彌修（福建,福州） |
#我不過情人節#今天高產了一點…明天基友要來俺家,今天各種準備…本來想做個蛋糕給俺爹爹,可是俺外婆提前定了…#Thisisbaki…
文青123（天津,東麗） |
天天高喊減肥的女人可以吃介個嗎#早餐•2016年10月17日#
Sato_koyuki（山東,濟南） |
距離上次做這個快兩年辣(๑•̀ㅂ•́)و這次本來做出了白富美但還是想讓上面上色就又挪到上層烤了一會…之…
苗苗桑（香港,中西區） |
33你就收了我這塊被撞過的豆腐吧。。。你們不用安慰我！！其實做的是超人的抹茶凍芝士！！我不是故意的！！一定是我放抹茶粉的姿…
_Autumnowg_（廣東,佛山） |
明天要去哈爾濱啦～不想吃難吃的飛機餐就做了這款蛋糕順便清理冰箱ू‾᷄ω‾᷅)上一次烤這款蛋糕時烤箱忽然壞了結…
黃長脖（浙江,杭州） |
#芝士就是膩量#本來想送給朋友的，結果味道不夠驚艷，做得也不好看。乳酪蛋糕第一名還是小嶋舒芙蕾啊。
叫啥orz（北京,東城） |
一般我照着菜譜做，最後出來的都是別的紅豆餡終於用完了。#午餐•2016年6月26日#
mino-caramel（廣東,深圳） |
長草快一年了才做也真是……有奶酪的時候沒蜜豆，蜜豆煮好了奶酪又忍不住吃掉了，兩位一直不斷錯過着，終於等到相逢的那天。蜜豆…
Kaidi（海外,美國） |
昨天晚上本來是打算做蜜紅豆的，結果高壓鍋忘記記時了，硬生生的壓成了紅豆泥。拿來做了這個紅豆乳酪蛋糕，也很不錯啊~用的是2…
hexiaozhi賀小志（上海,徐匯） |
大sing |
份量：減半，115*67cm硅膠模感覺做出來樣子跟原方完全不一樣。不上色又怕烤老了不知道怎麼辦，有點硬。至今沒有摸索出乳酪蛋…
國王_小懿（海外,英國） |
總算見識到什麼叫眾口難調…排班從中午排到現在…心累…好想去看書…這個配方好吃的！我的紅豆極甜，酸奶無糖，正好～發現…
局局（浙江,溫州） |
我覺得它底面比較好看，於是給它翻了個身…春天真好啊，可以經常摘香草來裝飾^-^對了我想說，其實最近做的東西里的乳酪都是…
微風輕哨 |
#晚餐•2017年8月3日#紅豆和乳酪的搭配，好吃。
