簡介
羊羹是甜食控的福音~加入了櫻花滿滿的春天的氣息~~
準備時間：10分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：30分鐘
分量：4人份
- 卡路里556
- 蛋白質73g
- 鈉17mg
- 非飽和脂肪86g
材料
| 紅豆沙 | 225g |
| 涼水 | 250g |
| 寒天粉 | 8g |
| 淡奶或者牛奶 | 125ml |
| 開水 | 200ml |
| 白砂糖 | 適量 |
| 鹽漬櫻花 | 8~10朵 |
做法
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稱量以上材料。我用的寒天粉，包裝上寫100ml液體加1g寒天粉，如果喜歡嫩一點的可以少放一點。絲狀瓊脂應該也可以
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涼水裡加寒天粉，放入小鍋近燒開，使寒天粉溶解（溶解溫度為80℃）。加入豆沙，嫌不夠甜的可以再加白砂糖。攪拌到豆沙均勻溶解。
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離火，繼續攪拌，微冷後過篩倒入模具。
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鹽漬櫻花提前放冷水（非材料內）泡20分鐘，取出後用開水（材料中）泡開。
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淡奶（或牛奶）加入適量砂糖和寒天小鍋燒開，稍冷後倒入模具。趁奶油層沒有完全凝結時把櫻花放上去。
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把剛才泡好的櫻花茶里加入砂糖和寒天，燒開，微冷後緩慢倒入。
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放入冰箱冷藏後切塊食用。
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