興趣使然的美食博客
哎呀，不小心成為一枚吃貨，靈感無限啊~~加QQ：2245179714美食交流~
準備時間：6分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：19分鐘。
分量：3人份
| 雞脯 | 一塊 |
| 香菇 | 10朵 |
| 米 | 少許 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 鹽 | 少許 |
| 味精 | 少許 |
| 油 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
| 生薑 | 少許 |
將雞肉脯、胡蘿蔔切丁，香菇切片
鍋中導入少許油，油爆之後將雞肉和生薑倒入，翻炒之後加入少許料酒；而後將胡蘿蔔和香菇倒入，加鹽，炒熟。同時，將米淘好之後倒入電飯鍋中加水，先煮白粥。
粥煮熟之後，將炒料倒入攪拌之後繼續煮5分鐘，後調入味精和香蔥。
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愛美食又不能吃（北京,海淀） |
所謂伊人/:P |
阿77不愛吃魚 |
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話說蘇州本地出產銀魚，可惜啊，菜市場買到的銀魚都是假的，歸不得那麼便宜，電視曝光後，嚇得我都不敢在蘇州酒樓點銀魚菜式吃啦。只好每次從汕頭直飛上海時，就會買一兩斤就流的（就流：是汕頭土話，意思是剛剛從海里打撈上來的）銀魚，15元3兩。銀魚的做法也蠻多的，可以用銀魚來作羹，煮粥和炒蛋。。。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：16分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：3人份
| 銀魚 | |
| 魚湯 | |
| 香菜 | |
| 味椒鹽 |
先用豬骨和小魚子熬成上，把上湯和預先浸泡好的太過香米倒進砂鍋
明火煲粥
將銀魚洗凈瀝干待用
待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入銀魚，再煲煮10分鐘
將香菜洗凈切碎
下適量的味椒鹽和雞粉調味，然後撒上香菜即可關火
裝碗，即可食用
婷子不是亭子啊啦（廣東,潮州） |
塵雨-3 |
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小流汗（湖北,武漢） |
明天不二（山東,濟南） |
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Donutworld（河北,邯鄲） |
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Ritalica |
微涼的風 |
蝴蝶飛飛-2（江蘇,揚州） |
準備工作：姜切成薑末，蔥花切好，鹹蛋黃用刀背碾碎。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：5人份
| 鹹蛋黃 | 3個 |
| 米 | |
| 蔥 | 一把 |
| 姜 | 一塊 |
蟹洗凈，切開來
米淘好，放上半鍋水，開始煮粥
粥煮開了，開小火，一直燉到濃稠
鹹蛋黃用油炒開，加入粥中，不停地用勺子在鍋里攪拌，加入鹽和料酒
放入切開來的蟹塊，煮5分鐘左右，撒上蔥花
fannyyoung（海外,加拿大） |
半糖主義-2（江蘇,泰州） |
clean1981 |
楊默默（北京,海淀） |
六加零減一（江蘇,蘇州） |
judy614（上海,盧灣） |
wiselzh |
Ling伶35 |
chenxiaokim |
藍繁縷 |
琉璃苣-44 |
泡沫紅茶-2 |
蘇小廚0125 |
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煜大王（浙江,杭州） |
板栗做成粥後，喝上一口感覺微甜，很清香，板栗變得更加香甜軟糯，非常好喝哈。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：2人份
| 糯米 | 各半 |
| 大米 | 各半 |
| 熟板栗子 | 10多個 |
| 紅棗 | 10個 |
糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底
熟板栗切小塊
30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可
蜂蜜四葉草（山東,青島） |
玉竹十三 |
滄月-1008（山東,淄博） |
__Lillian_RUN（重慶,沙坪壩） |
馴鹿1988 |
mokimokimoki |
阿華甜甜甜（江蘇,南京） |
樂球媽（福建,福州） |
http開心（遼寧,大連） |
寒冰心儀（河北,石家莊） |
希希TVXQ（天津,東麗） |
窩小芽-寶寶輔食（浙江,杭州） |
愛情來找碴 |
麵食愛好者 |
啦啦蕾 |
今天的小米蝦滑粥就是為小朋友們做的，也算是對那些信任我的年輕媽媽們一個交代，可以將蝦換成肉類和魚類，然後做成小小的滑，為孩子做任何的湯粥羹和小菜~~當然這個粥也適合任何年齡段的人群，特別是老人，我媽媽就很喜歡~~因為以前做蝦滑大家反映成型有些不好操作，如果用手做擠丸子狀，會沾得滿手都是，於是想出了用保鮮袋裝上，用一把剪刀將蝦滑剪到鍋中成型的辦法，很好用也很乾凈，還可以做得小小的，更適合小孩子~~
準備時間：6分鐘。
烹調時間：19分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：3人份
| 鮮蝦 | 100克 |
| 小米 | 50克 |
| 胡蘿蔔30克 | |
| 芹菜梗 | 20克 |
| 蔥 | 2段 |
| 生薑 | 4片 |
| 料酒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 蛋清 | 半個 |
| 澱粉 | 20克（小孩子吃也可再減少一些量） |
將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆粒口感更好
將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中
再放入少許料酒和蛋清順着一個方向攪打均勻
再放入少許鹽和干澱粉還是順着原來的方向攪打均勻
將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口（口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定）
鍋中放入清水和蔥段薑片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔着保鮮袋擠蝦泥，然後將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下（可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點都不會沾，而且蝦滑更光滑），然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個蝦滑
當所有的蝦滑都做完後，開中火，鍋在此煮開即可關火
將鍋中的蝦滑全部撈出，這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家裡又有小孩子的媽媽；如果時間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時候將蝦滑直接從袋中剪刀粥鍋里，這樣粥的味道更鮮美
將小米淘洗乾淨放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生薑，小火煮到米開花（如果是早晨時間短，可以臨睡前將小米洗乾淨用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鐘左右就好了）
將切成小碎丁的胡蘿蔔和芹菜丁放入小米粥中攪勻
放入蝦滑，然後放入鹽和少許胡椒粉調好味，煮開鍋，然後放少許香油攪勻即可關火
小泓竹 |
Q毛兒不Q歐巴桑（北京,朝陽） |
Unreal丶 |
陳彥澈（重慶,渝中） |
圖圖乖乖（上海,黃浦） |
手機用戶1188_ve8t |
梧桐_sbz4 |
五香花生 |
新哥-4 |
可可心梓（上海,閔行） |
小芹/tp臭妮 |
預約之雪 |
陳小呆love（遼寧,瀋陽） |
pokka |
鏡里鏡外的貓女 |
盼…… |
淡定╮ |
ヅ袏邊╊→噯 |
最近幾天會連續出好幾款粥，特別適合老人小孩和身體不適的人吃呢~身體健康的人也可以吃哈，朋友到我家，愛吃得不得了。對於做飯的人來講，最大的獎勵就是看見吃的人，把東西全都吃光。做放配料的粥，都會回鍋一次，這樣做出來的粥特別的糯，有的飯店粥是加澱粉調的濃度。關注美食微信號meishi0123每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空間也可查看。QQ群：234018580廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：19分鐘。
總時間：28分鐘。
分量：5人份
| 白米粥 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 蒲瓜 | |
| 青菜 | |
| 薑片 | |
| 鹽 | |
| 油 |
米放入鍋中淘洗乾淨，加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋，蓋上蓋子按煮粥功能，煮好之後等待它自然冷卻，揭開蓋子。
煮白粥的同時可以準備材料：
青菜切2cm左右的長短，胡蘿蔔和蒲瓜都切小丁準備好。
粥煮好之後另取1個鍋，炒鍋或者砂鍋都可以，我用得是砂鍋，放適量的白粥在鍋中，根據粥的情況加適量的清水、食用油和薑片（粥若煮得比較稀就不用加清水）
燒至沸騰。
沸騰之後要不定時的用勺子攪拌粥，防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之後，加入胡蘿蔔和蒲瓜丁繼續攪拌5分鐘。
這時濃稠度應該差不多了，關火。然後在鍋中加入青菜和食用鹽，攪拌均勻。即可享用！
成品欣賞
成品欣賞
錫餅糕頭番粉圓（上海,長寧） |
Zinc |
FutureFashion徐 |
成漫 |
想要大口吃魚，不用擔心魚刺，請一定試試龍利魚。龍利魚的做法有很多，都很好吃很好做。用龍利魚做粥是我自己隨便做的，沒想到意外好吃，我媽吃了三碗還想吃。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：2人份
| 龍利魚 | 半斤(加冰一斤) |
| 香菇 | 七八個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 瓢兒白 | 一窩 |
| 姜 | 少許 |
| 橄欖油（可用色拉油替代） | 三四滴 |
| 鹽 | 少許 |
| 白鬍椒 | 少許 |
| 白米 | 兩杯(大約三兩) |
兩杯米，洗好泡好，泡大概半小時。泡好米之後加三四滴橄欖油，可用色拉油替代。
泡米的水可直接煮，所以我泡米時按照煮粥的比例放水，米和水大概是1:5或者1:6，因為粥要粘稠一點比較好吃，所以水放多了就不好煮出粘稠的感覺。
解凍龍利魚，並切塊，為了大口吃魚的口感，可以切得稍微大塊一點
泡米的過程中可以準備其他食材。
瓢兒白一窩，外面的幾片葉子剝掉不要，裏面的嫩葉切小片。
胡蘿蔔切粒
香菇切片
姜切絲
煮粥：大火煮開，調至中小火，煮到米半熟就加入胡蘿蔔、瓢兒白、香菇，並加入鹽少許，鹽可以慢慢加，所以一次不要加太多，根據自己口味嘗試着來。
米煮熟後，加入切好的龍利魚和薑絲，撒少許胡椒粉，千萬不可太多，再嘗嘗鹹淡看是否需要加鹽，再煮10～15分鐘即可。
拍照，開吃
櫻桃仙丹（遼寧,鞍山） |
槭葉丶Lymmy（北京,丰台） |
紫羅蘭花朵 |
依依小妞的愛心餐 |
記得數年前第一次吃韓式烤肉時店家送的南瓜粥，香甜軟糯的口感讓人難以忘懷。結婚後我愛上了下廚房，開始慢慢試着做，不僅美容養顏又營養豐富。直到現在在家做月子，仍然念念不忘這款粥，今天與大家分享其超簡單做法
準備時間：9分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：4人份
| 小南瓜 | 四分之一 |
| 銀耳 | 泡發後用半朵 |
| 糯米粉 | 一大湯匙 |
| 冰糖 | 5顆 |
| 水 | 300ml |
南瓜去皮，切塊蒸熟。銀耳泡發
將剩餘的材料：銀耳 糯米粉 冰糖 開水都放入豆漿機
選擇『豆漿』的程序，靜等美味出爐吧
開吃嘍
凱茜公主的小號（廣東,東莞） |
藍沫沫Tammy |
staceyj（江蘇,常州） |
粉兔子_o2ze |
兔子糖-3 |
南小晞 |
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澆花曬太陽（江蘇,鹽城） |
珊然心動 |
_我叫楊多多 |
手機用戶6826_meua |
snail57 |
定製慢生活（上海,楊浦） |
愛上廚房love（山西,朔州） |
Vivian-Yan（海外,美國） |
糖-糖- |
吃完再減肥的金牛 |
清新果兒 |
準備時間：6分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：4人份
| 珍珠米 | |
| 梭子蟹 | |
| 姜 | |
| 蔥 | |
| 鹽 |
將螃蟹表面用刷子清洗乾淨，打個蟹殼
去掉蟹腮蟹腸蟹胃蟹心這4個部位
將清理好的螃蟹切成小塊
將米淘洗乾淨放入鍋里煮成粘稠的粥
放入清理好的螃蟹和薑絲蔥段
煮10分鐘後揭開鍋放入鹽調味
繼續改小火煮5分鐘出鍋後撒上蔥花即可食用啦
Michelle-妍（廣東,揭陽） |
文公子的娘 |
紅蘋果女王（北京,朝陽） |
echo有隻小猩猩（上海,浦東新） |
Sunshroom（上海,浦東新） |
愛吃肉的九尾弧 |
DonutDa |
迷你寶（廣西,河池） |
AudreyAo |
一零ten |
出門在外闖蕩的潮汕妹子，老媽寄來了魷魚乾，想着煮個魷魚粥吧。搜了下廚房裡魷魚粥做法都不滿意，決定自己按做飯經驗做一個，沒想到很好吃。有魷魚乾的人應該不多，估計到時也沒多少人會去做這個菜，但還是想分享一下。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：24分鐘。
分量：3人份
| 魷魚乾 | 一個 |
| 豬瘦肉 | 200克 |
| 蘑菇干 | 七八個 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 大米 |
大米淘洗正常煮。瘦肉末放雞精，耗油，醬油，鹽，生粉腌制十分鐘。香菇提前泡軟。魷魚像圖片切成幾大塊
再這樣切條，也可以直接用剪刀剪。這樣切法魷魚吃起來才不會嚼不動。
鍋放點油下魷魚炒一兩分鐘，出鍋裝碗，撒上醬油拌勻。
香菇剁碎炒香
粥煮熟後放入魷魚乾，香菇，瘦肉，鹽，雞精，醬油（也可以放點冬菜）小蔥。出鍋
手機用戶5718_tphi |
567_en15 |
林先森的陳寶寶 |