興趣使然的美食博客
N年前追了韓劇後就喜歡上了南瓜粥，但操作起來很麻煩，索性想吃的時候就跑去韓國小餐館解解饞，今天我試了一招簡單快捷的煮南瓜粥的方法，馬上來分享給大家。
準備時間：7分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：3人份
| 南瓜適量 | |
| 純凈水適量 | |
| 糯米粉一湯匙 | |
| 冰糖或白砂糖適量 |
將南瓜去皮切成小塊
將南瓜倒入電飯煲的盆里 加入適量純凈水 水略多過南瓜就好了
我用的是萬能燉功能，如果你的電飯煲沒有此功能可用燜飯檔，我設定了20分鐘
省事咱就省事到底
上班族每天匆匆忙忙像打仗一樣。難得閒情逸緻燒頓飯。一直吃外面的。地溝油。添加劑啦神碼的防不勝防。不如換個口味燒頓海鮮粥嘗嘗
準備時間：10分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：4人份
| 中個的基圍蝦 | 三兩 |
| 乾貝 | 二兩 |
| 大米 | 一碗 |
| 香菜生薑 | 少許 |
啥也別干。回家第一件事。淘米上鍋煮粥
接下來。定定心心。基圍蝦摘頭。洗凈。放進鍋里和生薑料酒爆香。蝦紅了 放進乾貝一起翻炒。香味出來。關火
這些事做完。粥也成了。基圍蝦乾貝連湯汁一起倒入粥里。攪拌。放調料。鹹淡按自己喜好
香菜蒜末備好
關火。倒入香菜。可以吃了
臭屁小囡（江蘇,蘇州） |
ぁ薰薰︷ā |
瀾恬（江蘇,無錫） |
大王星 |
demon要學做菜（江蘇,南京） |
2015年元旦的海鮮大餐，清淡的潮汕砂鍋粥，預祝廚友們新年紅紅火火！
準備時間：8分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：28分鐘。
分量：2人份
| 花蟹 | 2隻，400克 |
| 蝦 | 400克 |
| 元貝 | 3隻，500克 |
| 肉排骨 | 1條，300克 |
| 冬菜 | 2小包 |
| 香芹 | 2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 蔥 | 2根 |
瘦肉排骨一條砍成小段
加入大砂煲中，和5-6大碗水一起煲，水開後轉小火，只要保持水微微沸騰就好了，大火煲會把水煮乾，要再加水就不好吃了。
砂煲越大越好，這樣後面煲粥的時候不容易溢出了。
米和水的比例是1:5或者1:6，喜歡稠的粥就少放點水，但潮汕海鮮粥稀的味道更地道。
下多少米？放多少水？
廣州大道與中山一路交界處的砂鍋粥一條街，潮汕粥按人頭收費的檔口，一人大概能乘四碗，一般人足夠了。考慮到煲排骨湯底和煮粥時水分會蒸發一部分，按一個人放五碗水差不多了，放半碗到大半碗泡好的米就差不多了。
千萬不要覺得剛下米的時候太稀了又加米，等米粒膨大後會發現很稠，又得再加水，這樣粥就不好吃了。寧可多加水，也不要多加米。
潮汕粥是很稀的！
大米洗凈後，用水浸泡。
冬菜洗凈後，用水浸泡。
將螃蟹從中間砍開，它們就不會耀武揚威，而是乖乖聽人擺布。用牙刷刷乾淨蟹殼表面，特別是蟹鉗和蟹腿附近，去除蟹腮，螃蟹就收拾好了。
蟹殼沒有肉，可以先放進砂煲和排骨一起煲。
元貝從中間破開，去殼和內臟。
在流水下，用指甲輕摳元貝邊緣，黑色的表皮就能去除。然後從片刀把元貝片成兩片，這樣元貝肉不會因為太厚影響口感。
減去蝦頭，蝦尾，從背部剪開，去除蝦線。
收拾好的蝦，收拾蝦是最費時間的一步。
香芹切小粒。
冬菜切碎
蔥切花，香菜切小段
材料全收拾妥當，排骨已經煲了大半個小時了。排骨湯底煲好了。
大米也充分吸收水分，加入砂煲，開最大火開始煲粥。
加入一湯勺花生油，可以減少泡沫溢出。
不斷攪拌湯勺，不讓米粒粘鍋底，同時減少泡沫溢出。
不斷攪拌湯勺，待米粒快要開花的時候，依次加入螃蟹，蝦，元貝，每次間隔一兩分鐘，因為殼厚不一樣，煮熟的時間不一樣，元貝在熱粥里煮兩三分鐘就好了。
加入螃蟹的同時，加入冬菜，薑絲。
加入元貝的同時，加入芹菜粒。
加入元貝後，加入兩湯勺牛奶，這樣湯汁濃白，還隱約透出奶香。
最後調味，兩小湯匙鹽，半湯勺生抽。
就這兩樣調味品就可以了，真的！
不需要胡椒，不需要雞精，味精，不需要香油，耗油，放越多的調料越畫蛇添足，影響海鮮鮮甜的味道。
最後加入蔥花，香菜。
一鍋鮮到極致的海鮮粥就做好了，快和家人分享吧！
酒小窩窩窩（山東,青島） |
準備時間：5分鐘。
烹調時間：19分鐘。
總時間：24分鐘。
分量：5人份
| 大米 | 100克 |
| 紅豆 | 20克 |
| 核桃 | 5粒 |
| 紅棗 | 6粒 |
| 銀耳 | 1小朵 |
| 桂圓 | 6粒 |
| 薏仁米 | 20克 |
| 花生 | 20克 |
| 冰糖 | 10克 |
紅豆、花生洗凈浸泡2小時以上，大米冷水浸泡半小時。
銀耳溫水泡發洗凈後撕小朵瀝水備用。
鍋內適量清水，倒入所有食材，大火燒開轉小火虛掩鍋蓋煮60分鐘。
按個人喜好調入冰糖。
小煮3分鐘待冰糖溶化於粥內關火即可。
夜雨記 |
唯一諾媽媽（山東,濟寧） |
速食girl |
大穎噠（河北,廊坊） |
碧綠金錢草 |
說好的減肥呢（吉林,長春） |
……⊙ω⊙~zZ |
C貨的世界（廣東,廣州） |
手機用戶1571_5hqf |
手機用戶9492_r9qa |
準備時間：10分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：3人份
| 紫薯 | 1個 |
| 山藥 | 1段（1尺長左右） |
| 大米 | 1杯 |
| 冰糖 | 適量 |
山藥流水中去皮切滾刀塊
紫薯去皮切滾刀塊
大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥
米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可
艾ris（上海） |
凱茜公主的小號（廣東,東莞） |
寶寶咳嗽只能吃點清淡的，白粥不愛吃。着急之下看見蘋果—來個蘋果粥^O^生津潤肺，開胃消食，肺燥咳嗽，酒醉煩渴也可以吃點蘋果粥。
準備時間：6分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：5人份
| 粥 | 一碗 |
| 蘋果 | 一個 |
蘋果去皮切丁
白粥一碗
鍋里放水倒入蘋果
煮開等五六分鐘倒入白粥，攪拌
完成，淡淡的甜
胖臉小楚楚 |
靜薇兒 |
逍遙annie |
冬冬不懂（上海,浦東新） |
山風_gtla |
所謂紅豆養顏粥，其實是四紅粥演變過來的，「四紅粥」留着交稿，只好把她的姐妹搬出來！這道粥的主料是紅豆和黑米！吃了半輩子紅豆，很多人都不一定知道紅豆都有啥營養？有人用紅豆寄託相思，有人用紅豆寄託長壽的願望，有人用紅豆寄託美容養顏瘦身的理想…
準備時間：7分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：27分鐘。
分量：3人份
| 紅豆 | 50克 |
| 黑米 | 50克 |
| 花生 | 20克 |
| 紅棗 | 10粒 |
| 紅糖 | 適量 |
準備所有材料
紅棗，花生，黑米提前浸泡一晚，（或者3個小時以上）
除了紅糖以外，放入砂鍋加水熬煮1個小時
一個小時候後調入紅糖即可
Doraa獸（廣東,深圳） |
姚小胖MissYiu（上海,長寧） |
身體不舒服奏想來點清淡的，這道粥是無意而為之，家裡沒有其它多餘材料，就這麼搭配出來了。玉米帶着鮮香、火腿些許咸，味道剛剛好。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：30分鐘。
分量：3人份
| 甜玉米 | 1個 |
| 雙匯王中王火腿 | 2根 |
| 大米 | 1杯 |
玉米剝成粒，水洗濾干備用。
火腿切丁。
電飯煲水燒開倒入大米，待米粒爛開將玉米、火腿同時倒進，攪拌均勻後等8-10分鐘，鮮香的粥就可以出爐啦！
像風一樣來去（安徽,黃山） |
彩虹-14（山東,青島） |
愛吃麵條的蔣小姐 |
樂西白 |
滔滔不絕-2（上海,浦東新） |
手機用戶1954_aw3p（廣東,清遠） |
素妹（廣西,來賓） |
葉子-167（四川,成都） |
不能沒有你親愛的 |
笑旋 |
辛德瑞拉-18 |
手機用戶5953_4lym |
欣欣醬撒浪嘿 |
╭ァ亂丗佳亼°_0rcw |
西安趴趴寵物美容工作室-王蛋蛋 |
瀿崋渃藎銣夢無痕 |
Estrella宛辰（海外,西班牙） |
寶來媽媽（山西,太原） |
馬上就入伏了，胃口越來越差，甜膩的東西也吃得少了，來點鹹粥開始新的一天吧。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：4人份
| 米 | |
| 海蝦 | |
| 什錦蔬菜（豌豆、胡蘿蔔、玉米粒） | |
| 白鬍椒粉 | |
| 生抽 |
將蝦去頭去殼挑去蝦線，切成小段，什錦蔬菜解凍。
鍋中倒少許油，油熱後將蝦肉和蔬菜一起下鍋翻炒幾下。
將洗凈的米也下鍋翻炒片刻。
添水，大火燒開。
水開後轉小火，煮至米粒爛熟，粥粘稠。
出鍋時加些白鬍椒粉和生抽調味即可。
最近很多人問我，視頻怎麼好久沒發？其實我這些天一點也沒閑着，連着做了八個視頻！是的，八個視頻！明天起，我會一天發一個，我勤奮起來連我自己都怕：）馬上就要進入全國人民暴飲暴食的日子和全國年輕人被家長嘮叨的日子了。今天的圖文菜譜也是春節前的最後一個。今天的主題是——豆漿粥。為什麼要說它最適合在春節時當早餐？因為醇香清淡又養胃，能為你大吃大喝的一天打下基礎，最主要的是，你在家只要用三步就能做好。想想看，給嘮叨的父母長輩做一次早餐，至少能讓他們停止嘮叨一整天吧？
準備時間：9分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：3人份
| 豆漿 | 1杯 |
| 大米 | 適量 |
| 小米 | 適量 |
| 海台絲 | 少許 |
| 鹹蛋黃 | 1個 |
買一些淡豆漿，或自己在家打一杯豆漿，如想要更好的口感，可濾去豆渣。
豆漿、大米、小米，按比例3:1:1，放入電飯煲中，按煮飯鍵。不加小米的話，就替換等量大米。
一般煮30分鐘左右即可。醇香養胃又營養，可以加海苔絲和鹹蛋黃提升口味。
咦？一不小心就做好了。
