簡介
不用烤箱,不用燒烤爐,偶爾也可以吃個串燒五花肉…
準備時間:8分鐘。
烹調時間:17分鐘。
總時間:25分鐘。
分量:4人份
- 糖50g
- 蛋白質75g
- 飽和脂肪62g
- 反式脂肪酸7g
材料
五花肉 | |
鹽 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
辣椒粉 | |
孜然粉 |
做法
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將五花肉洗凈,入沸水汆燙後撈出,切成0.7~0.8cm的厚片;此時肉基本是表面變色內部生的狀態,用鹽、料酒、胡椒粉/辣椒粉、孜然粉混合腌制1小時,用長竹籤將肉塊串起
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如果沒有家用燒烤爐,就將平底鍋燒熱,倒入少許油將鍋潤一下,放入肉串,中火烤至五花肉出油,不斷用勺翻面並按壓,使油脂溢出、表面焦脆即可
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