簡介
芒果班戟和港式奶茶，這兩道都是港式甜品店的經典出品。而將它們作為下午茶，在午後慢慢品嘗，那真的是非常非常愜意了。芒果班戟與芒果千層蛋糕的做法相差無幾，所以，會做芒果班戟的人，也一定會做千層蛋糕。然而兩種不同形態的甜品，吃起來的感覺卻還是有很大不同的，喜歡多多的奶油和水果的感覺，就非班戟不可了。同時，今兒還有一道最簡單的港式奶茶，原料簡約，做法簡約，味道卻非常純正哦！PS：港式奶茶的製作步驟從第19步開始。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：3人份
- 碳水化合物65g
- 膽固醇49mg
- 纖維31g
- 飽和脂肪10g
- 反式脂肪酸73g
材料
| 雞蛋 | 2個 |
| 雀巢全脂牛奶 | 180克 |
| 低筋麵粉 | 55克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黃油 | 10克 |
| 雀巢淡奶油 | 250ml |
| 芒果 | 1個 |
| 糖粉 | 22克 |
| 水 | 480克 |
| 三花全脂淡奶 | 150克 |
| 紅茶茶包 | 4個（8克茶葉） |
| 糖 | 20克 |
做法
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將雞蛋和糖粉打入大碗里，用手動打蛋器攪打均勻。
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倒入低筋麵粉。
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繼續用手動打蛋器攪打，使麵粉和雞蛋完全混合，成為濕潤麵糊。
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分三次倒入牛奶，同樣用打蛋器攪打均勻。
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黃油隔水加熱或微波爐加熱成為液態，然後倒入第四步做好的麵糊里，攪打均勻。
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將做好的麵糊過篩1-2次就可以使用了。
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不粘平底鍋用小火加熱，鍋熱後，在平底鍋上塗抹薄薄一層黃油或植物油。然後倒入50ml左右的麵糊。
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迅速晃動平底鍋，使麵糊攤成薄薄一張餅。
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等待片刻，當麵糊凝固以後，就可以倒出來了。用硅膠刮刀沿餅皮邊緣刮一圈，使餅皮和平底鍋分離，然後倒在盤子里。趁熱把餅皮鋪平（如果餅皮完全冷卻後再鋪平，餅皮上會留下褶皺）。
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全都煎好以後，放入冰箱冷藏（蓋上保鮮膜防止變干）。
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接着就可以處理芒果了。芒果削皮以後，貼着果核將果肉整片切下。
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再切成大塊就可以了（班戟里放上整塊果肉的效果最好，所以我們要選擇大芒果，切成大塊的果肉）。
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將淡奶油倒入大碗里，加入糖粉，用電動打蛋器打發（雀巢淡奶油平時為室溫儲存，但打發前要放入冰箱冷藏直到溫度降到6℃左右，不要直接打發常溫淡奶油，否則難以打發）。
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打發到能保持挺立紋路的程度。
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將一張餅皮放在盤子里，中間放適量打發的淡奶油，和一塊芒果果肉。
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先將餅皮從左右兩邊折過來。
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再從另外兩邊也折過來。
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然後將折好的班戟翻過來，光滑的表面朝上，美味芒果班戟就做好了。將芒果班戟放入冰箱冷藏，可保存1天。
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接下來的步驟是港式奶茶的製作步驟哈：將水倒入奶鍋里煮開，放入紅茶茶包。
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轉小火，煮5分鐘，然後撈出茶包。
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在煮好的茶水裡加入糖和三花全脂淡奶，攪拌均勻。
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最後，倒入茶杯里，一杯香醇的港式奶茶就做好了！
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