簡介
被xiongbagong帶去新疆餐廳喝了一次新疆奶茶就開始念念不忘，剛入口不算太習慣，後來就着油滋滋的羊肉和手抓飯吃就覺得入口無比的清爽，簡直是完美的搭配。因為自己胃一直不算太好，一喝咖啡和奶茶就會胃難受，但是這個奶茶不甜，入口後微微的咸感，全部都恰到好處。製作奶茶的茶葉特地購買了新疆茯磚茶，這裡還有個小插曲，淘寶拍了此茶葉後，新疆的店主特地打電話過來怕我喝不慣這種茶葉，並和我解釋了紅茶的原產地問題，還詢問我是否還要購買，很厚道的感覺。翻開網上的一些新疆奶茶的製作方法，茶葉的量都較多，想必在這邊的新疆餐廳奶茶也是配合我們南方人的口感所加以改良的。最後奶茶的口感是鹹的還是甜的都可以通過自己的口味來添加改變。最後當然是製作成功了咯，聞起來就很清香，奶味較店裡的濃郁，不過我還是覺得新疆奶茶還是要配重口味的新疆羊肉才夠味！
準備時間：6分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：16分鐘。
分量：5人份
- 飽和脂肪26g
- 鈉42mg
- 反式脂肪酸52g
- 非飽和脂肪56g
材料
| 葉爾羌茯磚茶 |
5-8克（控制茶味的濃度） |
| 清水 |
300-350ML(控制奶味的清淡） |
| 鮮奶 |
400ML（三人份的量） |
| 鹽 |
少許 |
做法
-
茯磚茶的製作方法使得茶葉的取用比較困難，建議用剪刀剪所需要的分量。
-
5-8克的茯磚茶，如喜歡茶味較清淡的5克左右足夠。
-
把茶葉倒入清水裡煮至沸騰，4-5分鐘。
-
然後把鮮奶倒入茶葉水裡同樣煮至沸騰，在煮的過程中用勺子進行攪拌，讓奶和茶水充分混合，這個過程4-5分鐘中火足夠。關火前根據個人口味添加少許鹽或糖，我這邊添加的是鹽。
-
用平時濾豆漿的過濾網把茶葉都過濾掉，此時清新的新疆奶茶就簡單的製作成功了。
-
三人玻璃杯份剛剛好哦。
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
野火燒不燼 |
熬了一大鍋，超好喝，孩子們叫我奶茶神！哈哈#晚餐•2015年12月7日##野火燒不燼#
房間朝北（上海,虹口） |
上次去餐廳喝了一次後再難以忘懷。#晚餐•2015年1月31日#
雪_烏魯木齊（新疆,烏魯木齊） |
#早餐•2015年12月5日#沒放酥油，都很好喝了，
查無此人_1eus（上海,浦東新） |
#午餐•2015年10月9日#
遊盪-5 |
新疆奶茶，只有鹹味的奶茶才算新#晚餐•2014年10月17日#
不可斷糧（上海,長寧） |
用了紅茶磚，還是沒有在新疆喝到的醇厚，下次改用黑茶磚試試看#晚餐•2015年9月13日#
味小蕾 |
冰糖代替了鹽，比較接近港奶，小盆友讚不絕口#晚餐•2016年1月13日##味小蕾#
Echo-293 |
#午餐•2015年2月13日#
飯醉枕 |
特地買了磚茶做的，豆漿機奶茶模式。好喝
誰許一生悠然 |
#早餐•2016年4月1日#
別別別別鬧我有葯 |
#晚餐•2016年7月28日#不錯不錯
*KISS.CAT* |
自己做的味道就是好，清新#午餐•2016年7月5日#
早睡早起-5 |
就是所有原材料啦立頓紅茶兩袋加牛奶加點鹽#晚餐•2014年11月23日#
天使魔鬼嬋（青海,西寧） |
紫色雪花 |
辦公室的卡蒂利亞大美女給的磚茶，味道果然不一樣，好喝
藍色月光的溫柔（湖南,長沙） |
#晚餐•2016年4月5日#晚上喝奶茶，營養又減肥^O^
Gretchen要減肥（海外,美國） |
灰常好#早餐•2016年11月29日##Bella要畢業～##加州#
米妮1 |
400克水，400克奶，8克茶，3克鹽，稍咸，三人喝一人一碗，第二天重熬奶茶900克水，900克奶，茶葉21克，鹽7克剛好，不錯，喜歡這…
