興趣使然的美食博客
徐國勳今天教大家做的是秋葵豆腐。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
秋葵：10根、豆腐：250g、鹽：適量、生抽：適量、水：適量、蔥：適量、油：適量、糖：適量、
1、豆腐切一厘米見方。
2、秋葵去去蒂 切厚片。
3、油八分熱爆蔥花。
4、秋葵下鍋 炒至上油色。
5、倒入豆腐同炒。
6、加鹽 醬油調味翻炒 加入開水 蓋蓋 煮五分鐘。
7、加糖 出鍋了。
8、秋葵豆腐完成。
1、糖是提鮮味的 北方不喜歡可忽略 。
今天教大家做的是蒜蓉蒸金針菇。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：2人份
金針菇、蒜、香蔥/span>、海鮮醬油、蠔油、色拉油、鹽、糖
1、金針菇、蔥、蒜準備好。
2、蒜、蔥切末。
3、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻。
4、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡。
5、把切好的蒜末放在金針菇上。
6、調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞。
7、把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
8、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
徐國勳今天教大家做的是彩椒秋葵炒蝦仁。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
秋葵：20根、紅、橙、黃椒：各1/4、大蝦仁：10個、大蒜：2瓣、鹽：適量、橄欖油：適量、
1、食材準備好。
2、秋葵洗乾淨，焯水（沸水中煮30秒左右）。
3、立即撈出，涼水沖洗，瀝干水分。
4、去蒂，切1厘米厚度。
5、炒鍋中火，加入少量橄欖油（秋葵不吸油，所以不需要放太多啦~）。
6、大蒜入油鍋爆香。
7、加入蝦仁翻炒。
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8、蝦仁逐漸變紅時，加入秋葵翻炒。
9、炒約一分鐘，加入彩椒翻炒（彩椒本就可以生吃，所以最後入鍋）。
10、加入適量鹽。注意，蝦仁和秋葵都很容易吸收鹽，所以千萬別放多了哦~
11、加一勺水，轉大火，快速收干湯汁。
12、裝盤，即可~配米飯很香哦~
徐國勳今天教大家做的是秋葵蒸蛋 。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
秋葵：1根、雞蛋：1隻、溫開水：60ml、生抽：適量、香油：適量、
1、將雞蛋在碗中充分打散。
2、 加入60ML左右的溫開水。（一般加水量應該是雞蛋液的一倍就好）混合攪拌均勻。
3、 將雞蛋液倒入篩網過濾掉泡沫。
4、秋葵切成小片。
5、蛋液倒入容器中，秋葵散在表面，包好保鮮膜，（如果擔心安全問題，也可以蓋上蓋子）。
6、蒸鍋大火開鍋後，蒸碗放入鍋中，轉小火，蒸１０分鐘，燜兩分鐘出鍋。
7、秋葵蒸蛋完成。
1、想要蒸蛋軟嫩，加入溫水，過濾和蓋上蓋子小火蒸是關鍵 。
今天教大家做的是油潑金針菇。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：6分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：16分鐘。
分量：2人份
金針菇：1把、鹽：1小勺、雞精：1小勺/span>、生抽：3小勺、水：5小勺、油：3小勺、蔥花：少許
1、金針菇去頭洗淨，切蔥花。
2、擺盤、澆汁：調澆汁【鹽：雞精：生抽：水】=1：1：3：5，調好之後攪拌至鹽融化，均勻的澆於金針菇上。
3、蒸製：鍋中熱水，上氣之後，放上封了保鮮膜的金針菇盤，蒸10分鐘即可。
4、出鍋：撕去保鮮膜，撒上蔥花。
5、熱油：另起一小鍋熱油。
6、淋油：當油冒青煙之後，均勻的淋於金針菇上即可。
1、蒸製前一定要封上保鮮膜，或者蓋上蓋子都是防止蒸汽讓盤中的水過多，也防止湯汁變淡，沒法保持原味。
2、同樣的方法適用於其他很多青菜。
徐國勳今天教大家做的是蒜蓉秋葵 。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：20分鐘
分量：2-4人份
秋葵：適量、蒜蓉：適量、鹽：適量、油：適量、糖：適量、醬油：適量、清水：適量、
1、秋葵洗乾淨去蒂。
2、燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤。
3、備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。
4、淋在裝盤的秋葵上。
5、蒜蓉秋葵完成
此資料由徐國勳整理發佈
胡蘿蔔（學名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔（學名：Daucus carota L. var. carota）的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
產中國四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培。分佈於歐洲及東南亞地區。根作蔬菜食用。並含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。
蘿蔔一般認為是原產於歐亞大陸的野蘿蔔的後代，它在歐洲和東亞分化為兩個不同的種：歐洲的四季蘿蔔和東亞的中國蘿蔔。蘿蔔是人類種植非常早的一種蔬菜，四千年前的埃及和兩千年前的中國就很早的記載了它。現在的蘿蔔遍布世界各地，紅色的櫻桃蘿蔔、圓潤碩大的東北蘿蔔、清脆可口的白蘿蔔和青蘿蔔都是蘿蔔家族的成員。
素炒蘑菇，咖喱飯，胡蘿蔔玉米排骨湯，韓式炒年糕，涼拌手撕雞絲，胡蘿蔔馬鈴薯絲餅，糖醋胡蘿蔔，胡蘿蔔清炒西藍花，涼拌胡蘿蔔黑木耳，胡蘿蔔雞蛋餅
二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛。
基生葉薄膜質，長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，長2-15毫米，寬0.5-4毫米，頂端尖銳，有小尖頭，光滑或有糙硬毛；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細長。
復傘形花序，花序梗長10-55厘米，有糙硬毛；總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂，少有不裂的，裂片線形，長3-30毫米；傘輻多數，長2-7.5厘米，結果時外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，線形，不分裂或2-3裂，邊緣膜質，具纖毛；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
該變種與原變種野胡蘿蔔（學名：DaucuscarotaL.var.carota）的區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
胡蘿蔔喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15-25度之間，喜歡強光的光照和相對乾燥的空氣條件，土壤要求乾濕交替，水分充沛，並疏鬆、通透、肥沃。
需要較大的溫差和充足全面的養分有利於肉質根的建設形式，同時保證較高的胡蘿蔔素茄紅素的含量，胡蘿蔔比較耐旱，尤其是苗期，30-50%的土壤含水量能正常生長。
當土壤溫度穩定在8度以上（5月10-15日）就能播種，在15度以上就開始萌芽，最適宜生長的溫度是白天23-25度，晚上12-15度。溫差大決定胡蘿蔔品質優勝，糖度增加。
胡蘿蔔要求土壤具有一定形態質地和養分含量。並要具備灌溉條件，交通方便的地塊，注意雨澇地塊、玉米、胡麻用過除草劑地塊、生荒地塊不易種植胡蘿蔔。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。維生素A有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
胡蘿蔔含植物纖維。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
⒊胡蘿蔔含降糖物質。胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒋木質素。胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
⒌胡蘿蔔的熱量。平均每100克胡蘿蔔的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿蔔的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿蔔攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿蔔。
6.果膠。孫雅君利用酸法和超聲波法從胡蘿蔔渣中提取了果膠，結果表明採用超聲波法提取果膠可大大節約提取時間，而且果膠具有較好的質量。
1、有利健康長壽。胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。
2、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病。胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒊增強免疫功能。胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
⒋益肝明目。胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
⒌通便。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
⒍抗過敏。日本的食物營養科學家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏癥狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
⒎美麗容顏。德國的一項研究表明，胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
⒏預防感冒。胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
徐國勳今天教大家做的是涼拌胡蘿蔔黑木耳 。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
胡蘿蔔：1/2根、黑木耳：250g、小米椒：幾個、大蒜：幾瓣、香菜：適量、油：適量、鹽：適量、白鬍椒粉：適量、啤酒：適量、油：適量、白糖：適量、芝麻油：適量、雞精：適量、陳醋：適量、熟白芝麻：適量、
1、干黑木耳泡發後，清洗乾淨，撕成小塊。
2、胡蘿蔔切絲，小米椒和大蒜切碎，香菜切小段..備用。
3、鍋里燒水，水開後，把黑木耳倒進去。
4、黑木耳煮斷生前10秒把胡蘿蔔絲放進去，然後關火！
5、撈出來放涼白開裏面浸泡一會..然後撈出來放乾淨碗里。
6、鍋里倒油.把小米椒和大蒜放下去爆香！
7、然後放生抽.鹽.白糖.白鬍椒粉下去.再放一些陳醋.香味出來後.關火！
8、把鍋里的料倒入木耳碗里.再放入香菜.白芝麻.啤酒.芝麻油.雞精！
9、攪拌均勻後.裝盤開吃.超級香！自己家吃.直接用拌的碗也好.少洗一個碗哈！
1、不吃醋的可以不用放.建議最好還是放.用啤酒做涼拌菜.口感真的狠不一樣.如果沒有.就用料酒.料酒在鍋里爆香配料時候放進去！
徐國勳今天教大家做的是胡蘿蔔清炒西蘭花。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
胡蘿蔔、西藍花、水、鹽、油、雞精、
1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
2、胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
3、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。
4、水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
5、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
6、胡蘿蔔清炒西蘭花完成。
徐國勳今天教大家做的是胡蘿蔔雞蛋餅。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、牛奶、
1、原料：麵粉、牛奶、雞蛋、胡蘿蔔、雞蛋打散。
2、胡蘿蔔切成絲（或用工具擦成絲）。
3、雞蛋液中加入牛奶。
4、再加入麵粉拌成麵糊。
5、胡蘿蔔絲加入麵糊中拌勻。
6、在麵糊中加了點食用油。
7、平底鍋炒熱後淋少量油，用廚房擦均勻。
8、取一勺麵糊倒入鍋中，盡量將麵糊轉勻。
9、一面凝固後翻面煎另一面,捲起。
10、煎好後裝盤。
1、做小餅的秘訣是：拌麵糊的時候加點油，讓胡蘿蔔裹上油脂更容易維生素的吸收！