簡介
#尋找記憶中的味道#最喜歡的菜其中之一!昨晚媽媽電話傳授的做法和廚房其他菜譜果然是不一樣~那就建個菜譜~(≧▽≦)/~特點茭白要焯水!毛豆用少許水煮熟最後一起倒進鍋里炒~麻麻說毛豆水很鮮的千萬不要倒掉,這樣菜炒出來也比較濕潤很好吃!是真的很好吃TT#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#
準備時間:9分鐘。
烹調時間:15分鐘
總時間:24分鐘
分量:5人份
材料
肉絲 |
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薑汁 |
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生抽 |
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鹽 |
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澱粉 |
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料酒 |
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茭白 |
兩根 |
青椒 |
一隻 |
毛豆 |
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食用油 |
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做法
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肉絲用料酒,薑汁,生抽,少許鹽腌制一會,再倒一點點食用油,加適量澱粉抓勻(油不要腌制的時候放,不入味)
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茭白,青椒切絲,毛豆提前剝好
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水燒開放點鹽下茭白絲焯一下瀝干水放一邊,這裡稍微燙一下就好,不用煮熟
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毛豆加小半碗水,少許鹽煮開再煮三分鐘左右,水量1:1或者1:2。煮完大概就剩一大勺水這樣
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熱鍋倒油,下肉絲快炒變色加入青椒
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說時遲那時快,無影手快炒!
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下茭白絲炒,快速炒!
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毛豆連水一起倒進鍋里炒炒
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煮毛豆和茭白里都有鹽,肉絲也腌過,嘗嘗味道不夠就再撒點鹽!我是拌面吃所以做的咸一點的~~好了就盛出來!
作者:徐國勳
性別:男
出生日期:
職業:教授
愛美食,愛旅行,愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
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現在的茭白喲,正當季,嫩的!#晚餐•2015年5月10日#
手機用戶給兒子做好吃的 |
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黃長脖(浙江,杭州) |
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紀然 |
放假前還和純子說我這裡沒有毛豆賣,收假上班馬上就在菜場看到了一大堆毛豆……之前五穀不分的十幾年白活了(喂,幹嘛學純子!)…
黃長脖(浙江,杭州) |
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「Lunchbox」2013/08/25超級好吃!!!!!是那種搭配在一起會產生魔法的食材!!!!!切絲累也值了!!!!!
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neko2421(上海,靜安) |
純素的,很好吃的
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毛豆絕對點睛!!!清爽又不單調~必須列入常擼單><!#回家的時間你走慢點#
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