徐國勳|教你做菜：KFC嫩牛五方（自製肯德基）

簡介

來自製肯德基嫩牛五方吧。肯德基的第一款牛肉產品，有的店已經不賣了，懷舊一下吧。那個麵餅其實來源於我國淮河流域的小吃，烙饃。加入了川辣味和面醬，真是為中國研發。我在創建了個烙饃的菜譜：https://www.xiachufang.com/recipe/1044474/

準備時間：6分鐘。

烹調時間：17分鐘

總時間：23分鐘

分量：5人份

• 膽固醇42mg
• 糖80g
• 蛋白質50g

材料

做法

1. 將麵粉和水按體積約3:1左右混合，（逐步加水）。面軟為宜，比餃子面還要軟，放置半小時。擀麵皮直徑筷子左右。

   

2. 干鍋加熱，開小火，將擀好的餅小心放入，餅變色、邊略硬翻面（翻一次就好）麵餅就好了。

   

3. 牛裡脊肉切條撒少許老抽、裹上水澱粉在熱鍋榨辣椒（或後放入辣椒粉），鍋中加少許鹽、糖將牛肉翻炒熟。

4. 把牛肉、番茄切片、生菜、蔬菜沙拉夾在麵餅中。120度角依次折起，最後一個折進第一個空就好。圖片是最後一折沒折的效果，喜歡這樣就不折最後一折。