簡介
今天教大家做的是黃油芝麻蛋卷。在外面的蛋糕店經常買，有點小貴！自己做其實很簡單的。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 蛋白質18g
- 飽和脂肪3g
- 鈉2mg
- 反式脂肪酸3g
- 非飽和脂肪5g
材料
雞蛋：480g、低筋麵粉：220g、無鹽黃油：200g、鹽：2g、黑芝麻：適量（炒熟的）、
做法
1、把無鹽黃油隔水隔化，水溫不要太高。再加入糖和鹽，用手動打蛋器攪打至糖大至溶化，再加入雞蛋攪打至糖全部乳化。
2、加入過篩的低粉攪拌均勻，把麵糊過篩一下。過篩後加入炒熟的黑芝麻拌勻。
3、在煤氣灶上加熱模具，模具熱後轉小火，放入一小勺麵糊，把模具蓋緊。
4、二十來秒翻面，再過二十來秒打開看看，好了就捲起，沒好再烤一會，乘熱用棒捲起。
小貼士
1.麵糊加入模具，蓋上時，冒氣說明溫度合適，麵餅有較大的洞說明溫度過高。
2.若有各別蛋卷兩邊不夠酥脆時，可用烤箱低溫烘烤二三十分鐘，溫度在70至80度，這個溫度蛋卷不會焦不會變色，蛋卷涼後一定要密封保存。
3.此方可卷50根左右蛋卷，親們也可減半做。糖量個人感覺已經正好，喜歡甜食者可增加十至二十克左右。