徐國勳|教你做菜：鹽焗手撕雞

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：19分鐘

分量：3人份

• 卡路里224
• 脂肪46g
• 糖77g
• 蛋白質45g
• 鈉38mg

材料

雞	半隻（最好一隻）
鹽	適量
蔥	幾條
姜	1塊
蒜	5瓣
辣椒	1個

做法

1. 雞整隻洗凈，涼干水份

2. 蔥切段，分開蔥頭和蔥尾備用。姜去皮切片。蒜去殼拍扁。辣椒切絲。

3. 等雞晾乾水分後，從內到外抹上適量的鹽，愛重口味可抹多點，整隻雞抹上鹽，等半個小時左右讓它入味。

4. 電飯鍋抹乾水分，底下抹一點點油防止粘底。先鋪上薑片、蔥頭（注意蔥尾不要放）、蒜。然後整雞放上面。按煮飯鍵即可。

5. 中途可一把雞轉一轉，等它受熱均勻。

6. 電飯鍋跳到保溫鍵可把雞取出，電飯鍋底還有薑片蔥頭蒜雞油，把蔥尾和辣椒倒入，蓋上焗幾分鐘即可。

   

7. 等雞攤涼，帶上手套來個手撕雞，再把電飯鍋剩下的料一起撈起來。

   

8. 愛吃雞翅的也可以用這個方法做喔