徐國勳|教你做菜：鮮蝦培根薄披薩

簡介

兒子想吃披薩了，必勝客的披薩一個賣好貴呀，自己做真材實料又不貴，我真會過日子，自己給自己贊一個。
   披薩出爐後，給兒子切了一塊，這小子幾口就吃完了，拿着盤子又來要並且說：「媽媽，你可以開披薩店啦！」這小子真會哄人開心呀~

準備時間：6分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：19分鐘

分量：3人份

• 脂肪26g
• 碳水化合物79g
• 糖9g
• 鈉100mg
• 反式脂肪酸33g

材料

做法

1. 溫水取少量化開酵母加入混合後的高低麵粉，用筷子順時針攪拌，慢慢分次加入剩下的溫水，不停攪拌成雪花片狀。

   

2. 揉成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，放在溫暖處，發酵1—2小時，麵糰發酵至2倍大小。

   

3. 麵糰發酵的時候，準備披薩餡。豌豆煮熟，豌豆比較硬，稍微多煮一會兒。

   

4. 鮮蝦剝皮，並且去掉蝦線。

   

5. 剝玉米粒，培根切成小塊兒，彩椒切幾個圈。（玉米粒剝起來有些麻煩，我都是拿刀切下來的。）

   

6. 披薩盤抹黃油，發酵好的麵糰用手壓扁排氣，分成等量2份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘後，將麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤，用手指按服帖，用叉子叉些小孔，蒙上保鮮膜，靜置20分鐘。

   

7. 餅底刷色拉油，再抹上番茄醬。

   

8. 撒一層馬蘇里拉芝士碎，放上彩椒圈

   

9. 放上培根。

   

10. 撒上豌豆粒和玉米粒。

    

11. 再撒一層馬蘇里拉芝士碎，鋪上大蝦

    

12. 再撒一層馬蘇里拉芝士碎，蜂蜜水刷披薩邊。烤箱預熱，中層200°15分鐘，看到馬蘇里拉芝士融化並且上色即可。