簡介
在昨天吃完M記的麥辣雞翅之後一時興起想吃炸雞腿，想想自己做的比較健康衛生一點。麥當勞的袋子純屬…..道具！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：19分鐘
分量：2人份
- 卡路里659
- 纖維8g
- 飽和脂肪7g
材料
| 雞腿 | |
| 生粉 | |
| 麵粉 | |
| 雞蛋 | |
| 生薑 | |
| 蔥 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 椒鹽 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 白鬍椒粉 | |
| 蒜瓣 |
做法
-
雞腿洗凈瀝干水分，用竹籤在雞腿上戳出很多小洞，生薑和蔥洗凈切絲，蒜瓣搗成蒜泥備用；
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用鹽、料酒、生薑、蔥、蒜泥、黑胡椒粉、白鬍椒粉和少量生粉將雞腿腌制3-5小時；
-
生粉和麵粉以1比4混合，加入雞蛋一枚、黑胡椒粉、椒鹽、少量鹽和適量水打勻，不能太稀要使得粘度恰好能夠保證裹住雞腿；
-
將腌制好的雞腿去除作料後放入打勻的麵粉內裹上厚厚一層；
-
鍋里倒入足夠多的油，加入至7成熱後，將雞腿下鍋前再次過麵粉後迅速放入鍋內炸20秒撈出；
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鍋內開中小火，將撈出的雞腿再次放入鍋中慢炸至雞腿熟且顏色呈金黃色即可；
老人家-1 |
女兒好貪吃，一人吃二隻，翻茄青菜都留下。
老人家-1 |
今天是老大的生日，我這老人家就是雞腿，紅雞蛋，一定要用的。
老人家-1 |
鹽酥蛋仔（遼寧,錦州） |
童年口味的大雞腿兒從小就認吃我騎着小車兒爹騎着大車兒馱着我娘多少次看不清道兒直勾勾瞅着娘手裡的大雞腿兒一會兒一塊…
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