徐國勳|教你做菜：香蔥肉鬆手撕吐司

簡介

咸麵包的終極殺手..～啊噶～！娃她爹的朋友.我們這挺出名一個麵包房的老闆.告訴我們.盡量不要買外面的麵包.蛋糕吃.當然.他並不知道我會做.(╯﹏╰）.然後我一琢磨..他是不是怕我去他們那拿麵包不想給錢啊..沒錯..應該就是這樣.(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵).

準備時間：9分鐘。

烹調時間：17分鐘。

總時間：26分鐘。

分量：3人份

• 卡路里797
• 糖39g
• 飽和脂肪73g

材料

做法

1. 把材料先液體後固體加入麵包機.
   酵母在中間挖坑放入再用粉蓋上！
   揉面一個程序後加入黃油繼續揉面！

   水量根據麵粉吸收性加.
   發現麵糰比較乾的話就再加一點..

   

2. 麵包機揉面到能出膜就可以了…

   其實一般麵包機都出不了膜.

   後面基本要靠手拿出來摔.

   

3. 麵糰放麵包機.
   開發酵功能.

   也可以放溫暖處發酵至二倍大小..

   

4. 發酵按洞不回縮就是發酵好了..

   

5. 麵糰排氣後用保鮮膜包好醒15分鐘！

   

6. 小蔥清洗乾淨.
   用廚房紙吸干水分.
   然後切碎備用.

   

7. 醒好的麵糰.擀成一個大長方形！

   

8. 抹上沙拉醬.
   另外三面的邊留一點不要抹到.
   我這個忘記了.二頭也抹上了！

   

9. 然後撒上蔥花和肉鬆.
   我這肉鬆自己做的.
   跟不要錢似的撒…

   

10. 捲起.要稍微按緊一點.不要卷太松..

    

11. 卷好後.把收口朝下捏緊.二邊也要捏緊..

    

12. 拿刀把麵糰從中間切開.留一頭不要切斷..

    

13. 然後把切口朝上…

    

14. 一條疊一條的扭起來.跟扭麻花似的.注意切口要朝上..

    

15. 收口捏緊.然後把二頭捏緊.接口要在麵糰中間部位！

    

16. 再把麵糰立起來.就是麵包胚子了..

    

17. 放入吐司盒…

    

18. 烤箱開發酵功能.
    底部放碗熱水..
    沒有發酵功能的.
    就勤換熱水！

    發至8分滿取出..預熱烤箱180度！

    

19. 表面刷上蛋液…
    放入預熱好的烤箱.
    中下層.180度烤35分鐘！
    後15分鐘觀察上色.
    上色滿意後加蓋錫紙！

    

20. 烤好後及時取出.放晾網上晾涼至有餘熱.放進保鮮袋裏面保存.當然.一般來說都已經直接開撕了….