徐國勳|教你做菜：青梅叉燒肉

簡介

準備時間：8分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：24分鐘

分量：5人份

• 卡路里545
• 碳水化合物33g
• 糖24g
• 纖維33g

材料

梅花肉	500g
叉燒醬	2大勺
青梅醬	2大勺
蚝油	1.5大勺
米酒（料酒）	2大勺
生抽	3大勺
蒜瓣	3瓣
姜	1小塊
青梅醬	1勺
蜂蜜	1勺
叉燒醬	1勺

做法

1. 準備所需材料，將肉切成粗條狀，蒜瓣和姜都切片。

   

2. 混合腌肉用料中除開蒜瓣和姜的其他調料，混合均勻。

   

3. 將肉、蒜瓣和薑片、步驟2中混合醬料放入一個密封袋中密封，冷藏腌制24-48小時。

   

4. 烤箱預熱200度，將刷肉用料的醬料混合均勻。

   

5. 取出腌制好的肉，放入烤架上，下面接一個墊有錫紙的烤盤，刷一層步驟4的刷肉醬料。

   

6. 放入預熱好的烤箱中

   

7. 烤20分鐘，翻面刷一層步驟4的刷肉醬料再烤10分鐘。

   

8. 出爐放至室溫切片擺盤