徐國勳|教你做菜：雪糕

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：16分鐘

分量：3人份

• 脂肪10g
• 糖9g
• 飽和脂肪77g

材料

牛奶	500克
澱粉	100克
蛋清	一個
糖	50克
二，麵粉：澱粉：水	5:1:4
二，油，鹽	一點點

做法

1. 備料

   

2. 澱粉加水攪拌均勻

   

3. 糖添進牛奶，慢火加熱牛奶

   

4. 慢慢添進水澱粉不停的攪拌至成糊狀時添進蛋清，快速順時針攪拌。

   

5. 倒進保鮮盒

   

6. 擱置冰箱冷藏一晚

   

7. 脫模

   

8. 切塊裹干澱粉

   

9. 攪勻第二部分

   

10. 調勻靜置十五分鐘

    

11. 奶塊裹上漿汁

    

12. 炸至金黃，出鍋裝盤，大功告成。