徐國勳|教你做菜：雪糕銅鑼燒

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：28分鐘

分量：2人份

• 卡路里725
• 碳水化合物50g
• 膽固醇11mg
• 蛋白質73g
• 鈉69mg

材料

低筋麵粉	90克，A
抹茶口味雪糕	內餡
泡打粉	1小勺，A
糖	1大勺，A
鹽	1/4小勺，A
雞蛋	1個，B
黃油	15克，B
巧克力粉	30克，B
牛奶	90克，B

做法

1. 將餅皮原料A中的粉類放入麵粉篩中細細過篩

   

2. 接着把餅皮原料B中的牛奶、巧克力粉和黃油倒入碗中，隔水加熱

   

3. 加熱期間不時攪拌至完全溶化後晾涼

   

4. 將雞蛋加入後，完全攪拌均勻

   

5. 倒入步驟1中過篩後的粉類

   

6. 用蛋抽打制攪拌至還留有些許粉類顆粒時即可

   

7. 中火加熱平底鍋，用蘸有少許食用油的廚房紙均勻的擦拭一遍鍋底

   

8. 舀一勺步驟6中拌好的蛋糊，從距離鍋底約20厘米處緩緩倒入，就會形成圓形麵糊

   

9. 加熱至圓形麵糊上有密集的小氣泡出現時翻面

   

10. 繼續加熱約30秒鐘即可取出，依次將麵糊煎成銅鑼燒餅皮後晾涼

    

11. 取一片餅皮，在其上放上適量的抹茶雪糕抹勻，在覆蓋上一片餅皮

    

12. 將所有的餅皮加入雪糕後，直接吃或是放入冷凍室冷凍30-60分鐘後食用均可