徐國勳|教你做菜：雪糕粉冰激凌

簡介

雪糕粉又名雪糕粉icecreampowder是一種採用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的，使用時按比例加水或者其它配料後可用於製作雪糕的粉狀復配物。雪糕粉按照雪糕成品分為軟雪糕粉和硬雪糕粉。兩種粉製作雪糕的過程基本相同，粉和水等混合後倒入雪糕機中制糕，只是添加水的比例不同。個人推薦使用軟雪糕粉。雪糕是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：23分鐘

分量：2人份

• 脂肪41g
• 纖維26g
• 飽和脂肪84g
• 鈉73mg

材料

做法

1. 準備材料，個人選擇的是好媽媽牌雪糕粉。

   

2. 把雪糕粉倒入不鏽鋼碗（我選擇的是草莓雪糕粉～）

   

3. 再準備一個大碗，裡邊放上冰水和冰塊，再把不鏽鋼碗放進大碗里，以保持在打發時雪糕液的冷度

   

4. 倒入三百毫升的牛奶

   

5. 用電動打蛋器打發

   

6. 打發約20分鐘後放入冷凍庫

   

7. 個人建議大家可以參見小貼士的第一條～（上圖為乳化後的雪糕液）

   

8. 乳化後入模，冷凍6～10小時

   

9. 冷凍玩後挖個球，我是用勺子挖的～（=_=）

10. 完成～

    

11. 裝飾裝飾～+黃桃+巧克力醬^_^