簡介
徐國勳今天教大家做的是雞蛋小餅乾，喜歡的可以跟徐國勳一起動手做做看。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：12分鐘
總時間：22分鐘
分量：2人份
- 卡路里106
- 糖32g
- 蛋白質48g
材料
| 雞蛋 | 1個 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 細砂糖 | 50g |
| 低筋麵粉 | 80g |
做法
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將蛋黃、全蛋、細砂糖都倒入盆里。然後用打蛋器高速打發
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打發至有明顯紋路。然後轉最低速整理氣泡。這一步很重要。小餅乾細不細膩就看這裡了
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整理好氣泡的麵糊非常細膩 麵糊滴落後也不易消失。但是還是有流動性的哦
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加入過篩後的低筋麵粉。用翻拌的手法兜底拌勻
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翻拌好以後麵糊 沒有乾粉 很細膩 有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那種
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拌勻的麵糊裝入裱花袋 用刮刀往前推麵糊。排出空氣
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在烤盤裡墊上油布或者油紙。方便烤好以後脫模。請勿偷懶。不然你會後悔的
而且。每個小餅乾不要擠太大。1-2厘米的直徑就好了。烤的時候是會膨脹的。要有一定的間隔。如果擠太大就成大餅子了 還是小小一個更可愛
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150度中層 30分鐘。就可以享用啦～
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