徐國勳|教你做菜：雞肉杏鮑菇鹽煮

簡介

簡單的鹽煮的方式，突出食材本身的味道。#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：3人份

• 膽固醇92mg
• 糖26g
• 纖維99g
• 蛋白質90g
• 反式脂肪酸65g

材料

做法

1. 雞腿肉切塊，撒少許細鹽腌一會兒。杏鮑菇頂端切十字刀然後沿着裂紋用手撕成四條，然後切1～2刀切成段兒。胡蘿蔔切滾刀塊。

2. 鍋中倒入1大勺橄欖油強火燒熱，把雞肉的皮朝下放入鍋中煎，兩面煎直金黃，加入杏鮑菇和胡蘿蔔稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。

3. 加一小杯水，2/3勺鹽，1片月桂葉，蓋上蓋子煮10分鐘。輕微拌勻後，繼續煮3分鐘，取下蓋子大火收汁。

4. 盛出。最後撒上黑胡椒。