徐國勳|教你做菜：酸辣鳳爪

簡介

平日喜歡陪先生一起喝一杯，這道酸辣鳳爪便成了我們家酒桌上的常客，絕對的酸辣過癮，欲罷不能~不過一定要提醒下大家小米椒加放的時候一定要謹慎，我這次放了十顆，已被辣哭，要是不能吃辣的朋友千萬不要嘗試，真的…不要…啊….視頻菜譜更新於微博@愛生活的邊邊微博網址：http://weibo.com/aishenghuodebianbian

準備時間：8分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：26分鐘。

分量：2人份

• 脂肪50g
• 膽固醇7mg
• 糖48g
• 蛋白質58g
• 飽和脂肪65g

材料

做法

1. 先來張全部食材的大合照

   

2. 雞爪剪去指甲後切成兩半，這樣比較容易入味

   

3. 鍋中放涼水加入雞爪，放入薑片和料酒開火煮至，水開後煮6-8分鐘即可（邊邊煮了7分鐘），千萬不要煮的太爛這樣就沒有勁道的口感啦~

   

4. 煮好的雞爪撈出浸入冰水中（邊邊家沒有冰塊了就用的冷水）這一步非常的重要哦，這樣做出的雞爪會更勁道

   

5. 小米椒，香菜，大蒜切末，加入醋，鹽，糖，芝麻油混合後調成一碗料汁

   

6. 浸涼後的雞爪瀝干水加入調好的料汁拌勻

   

7. 拌好的雞爪裝入器皿中密封后放入冰箱冷藏4小時以上，邊邊通常會腌制過夜這樣會更加入味

   

8. 鐺鐺鐺鐺….可以開動啦，雞爪富含膠原蛋白又沒有脂肪，絕對是佐酒或是看劇必備零食哦~無辣不歡的小夥伴趕緊行動起來啦~~