簡介
這款蛋糕的口感與輕乳酪蛋糕很像，雖沒芝士的香，卻又酸奶的爽滑。酸奶的味道並不明顯，但使蛋糕很爽，甜而不膩。難度：中等時間：準備0.5個小時，做1個小時價錢：10元分量：4人份口味：鬆軟香甜
準備時間：7分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：25分鐘
分量：3人份
- 卡路里218
- 脂肪54g
- 膽固醇31mg
- 纖維37g
- 蛋白質6g
材料
| 低粉 | 40克 |
| 玉米澱粉 | 24克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 黃油 | 48克（或者植物油） |
| 白砂糖 | 70克 |
| 雞蛋 | 4個（一個約60克） |
做法
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將低粉和玉米澱粉過篩備用
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將黃油切小塊加熱融化後（植物油）與酸奶混合
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將蛋黃與蛋白分離
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蛋黃逐個加入酸奶與植物油的混合物中，每加一個混合均勻後再加下一個
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將過篩的麵粉倒入蛋黃糊中
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充分混合均勻
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用電動打蛋器低速預打蛋清
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分三次將白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式攪拌蛋清
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將蛋清打至濕性打發。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鉤狀
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將蛋白逐批倒入蛋黃糊
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每次都要都要採用切拌的方式，充分將兩者混合
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最後倒入模具，在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙
王光光光光（江西,南昌） |
王光光光光（江西,南昌） |
冷藏的時候保鮮袋把皮黏走了一部分不過無所謂啦反正一出爐就很醜哈哈哈
小菜芽（廣西,貴港） |
#晚餐•2014年3月5日#請忽視我那狗啃的刀法！哈哈～～不過味道有點類似輕乳酪蛋糕！還是能接受的！
張錯錯（陝西,西安） |
這次終於木有黏糊糊的感覺了…之前做過兩次都不太熟啊上次色太快不敢多烤…這次專門蓋了錫紙調低溫度烤了1小時…味道很滿意就…
陶陶一51（浙江,杭州） |
還是酸奶蛋糕好，吃了沒負擔口味又有點像輕乳酪蛋糕。就是家裡的烤箱太小（18L）上色不均勻，不漂亮不爽。#晚餐•2014年8月30…
淡淡紫雲間 |
好吃的不行了！#晚餐•2014年6月28日#
Sato_koyuki（山東,濟南） |
#沒有酸奶我可怎麼辦#當初第一次做蛋糕就是它！切下去似乎是有咻的聲音！ｍ(o・ω・o)m【我會說我每次做酸奶相關基本都是為…
夏日芣苢 |
#早餐•2014年6月18日#每次都說無油的每次結果都是有油的下次一定試試無油的新模具開光然後最喜歡最下邊那個…
捲毛毛兒（海外,澳大利亞） |
#早餐•2014年7月21日#糖和油都減到了40g，天熱還是吃得清爽一些。又要迎來考試，不能常刷。做好自己，充滿追逐…
李黃黃lt |
改了很多不是按方子來的，我覺得好吃的。吃了四塊！我是豬嗎？！是！#晚餐•2015年9月30日#
笑笑0 |
昨天晚上十二點做的！買的蛋糕粉！！！哎！！只能說千萬不要買蛋糕粉！！！！！
無名-16 |
#午餐•2014年3月1日#很細膩
炒勺貓（海外,美國） |
跟大臉貓三周年所作。三年想想過得也真快啊～#午餐•2016年3月22日#
七秒鐘記憶-3 |
#晚餐•2016年12月14日#
蛋蛋媽的廚房 |
越來越冷越來越懶……豬一般滴生活。。。#晚餐•2015年1月31日#
丁扣扣扣扣（江蘇,南通） |
#晚餐•2014年7月3日#用了一半的量做了個六寸蛋糕黃桃味酸奶烤得好高都頂到發熱管了裂個大口我守在烤箱前看得那個糾結啊…
香香蕉蕉（上海,浦東新） |
減半的量，用了三個三能的金色漢堡模，圓鼓鼓，嫩嘟嘟，酸奶用的紅棗味。#午餐•2014年10月17日#
右右-16（浙江,杭州） |
第一次用水浴法烤，沒用黃油用了24g植物油，也木有玉米澱粉，換成奶粉了。別的都照方子來，做了個六寸的外加兩個紙杯。不知道拍…