徐國勳|教你做菜：酷炫屌炸天好吃的煎雞胸肉（香蒜蜂蜜煎雞胸肉）

簡介

超級無敵宇宙霹靂屌炸天好吃的煎雞胸肉，你值得擁有！！！如果早餐時刻享用，記得飯後來一片口香糖（清新口氣你值得擁有哈哈哈）oppa的評價是：雞胸肉是雞身上最難吃的部位，你能做出不是雞胸肉的口感，你也很牛逼，哈哈哈哈後哈哈哈哈哈哈哈哈哈只是想說這個做法改變我對雞胸肉柴柴的不好吃的看法…你可以不煎焦啊啊啊啊啊，那不就是所謂的健康了嘛……看到那麼多人喜歡我就放心了，不然起這麼臭屁的菜譜名字多丟人，哈哈哈…有個妹紙發個空盤子說吃完了才想起來拍照哈哈哈…看到好多顧客來了又來，又來了！真是開心！希望一直給您帶來賓至如歸的感覺喲（啾咪~親，喜歡請給全五分好評，哈哈哈@尼古拉斯私廚分享的：用錫紙包着烤也非常好吃230度30分鐘，上下火烤出來的汁還能當沾料終於可以大聲回應沒有橄欖油的妹紙們了，我用花生油試了一次味道ok的~不過還是安利最好一定用橄欖油~

準備時間：9分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：27分鐘。

分量：4人份

• 脂肪2g
• 纖維18g
• 飽和脂肪57g

材料

做法

1. 雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，如太大不容易入味的。 根據許多小夥伴的反饋，如果太厚可以切做兩片~雞大胸比雞小胸更好吃

   有部分妹紙反應雞胸肉不太吃鹽，如果是重口味，可以適量多撒點鹽哈~如果你是正常口味不要猛撒，會齁咸（認真臉）

   將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。（鹽和胡椒粉的分量也可以根據自己的感覺隨！便！撒！）

   

2. 雞胸肉腌制的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。

   如果沒有量勺，用平時喝湯的這種勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄欖油

   如果雞肉多的話，醬汁要多一點噢，醬汁要足才能完美的裹住雞胸

   

3. 很多小夥伴留言問沒有橄欖油咋辦~實踐出真知，特地用了花生油試了，味道也是極好的~不過還是推薦一定用橄欖油，更嫩！ 如果實在是沒有橄欖油，請用味道輕的植物油，不要用黃油不要用豬油！

   

4. 用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻。

   

5. 將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面。沒有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗。

   醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣腌制後煎出來的橄欖油才足夠嫩

   

6. 密封起來，冷藏一晚上。
   冷藏是保鮮層，平時放雞蛋牛奶的那一層。

   

7. 記得用不粘鍋，不然就哭泣吧- –

   鍋里加入少許橄欖油（其實可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子里。
   全！程！小！火！蓋！蓋！子！
   煎至深棕色後翻面煎。不要為了追求焦脆的顏色延長時間，煎久了就不嫩了~（如圖左下角金黃色即可）

   全程大約10分鐘左右，請根據雞肉實際情況操作；要！小！火！因為醬汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特別容易煎焦了糊鍋…糊了的蒜末什麼的就不！要！吃！了！乖~

   如果煎好了切片發現裏面肉是紅色的請再煎一會兒，一定要煎熟了再吃，乖啦~

   

8. 我喜歡焦一點香脆，所以煎的比較喪心病狂，火力有點over了。（請！不！要！輕！易！模！仿）

   大家根據自己健！康！習！慣！煎，不需要也煎出焦脆的感覺，只要金燦燦熟了就能吃了。

   

9. 如果煎的成功，切開的時候雞肉會微微滲出汁水，完美（祖藍臉
   反正只要自己覺得好吃炸就夠了，管他什麼標準呢~

   口感真的就是外脆里嫩，又多汁！
   稍微切厚點吃口感更棒！切好的雞胸肉可以蘸醬汁吃~ 非常入味香脆！

   說到這裡本寶寶要啰嗦一句，如果你手抖鹽多了，那配沙拉菜或者夾三明治吃，實在不行就白粥吃啊啊啊；如果太淡了就蘸醬吃！什麼番茄醬、泰式甜辣椒等等。

   

10. 切片夾三明治吃超級屌！
    做飯這件事情嘛，不愛吃甜的少一點蜂蜜，口味重的多點鹽，一定要足夠的時間腌制入味才會好吃喲~