簡介
很久沒有用烤箱做餅乾了，周天在家做了這款蛋香小餅乾，很酥脆，蛋香味道濃郁，口感很好。無論是在家看電視、還是上網等休閑時，配上這款小餅乾，都是不錯的選擇哦。這款小餅乾無油配方，只用到了白糖、雞蛋和麵粉，很健康哈。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：13分鐘
總時間：18分鐘
分量：4人份
- 碳水化合物75g
- 膽固醇15mg
- 蛋白質36g
- 鈉7mg
材料
| 低粉 | 100克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 白糖 | 60克 |
做法
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分離蛋黃和蛋白，將20克白糖放入蛋黃中，攪拌使至白糖溶化
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蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性發泡
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將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻
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倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻
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篩入低粉
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翻拌均勻
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將翻拌好的麵粉裝入裱花袋中
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烤盤中鋪油紙或耐高溫布，用裱花袋擠出小圓形麵糊
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烤箱預熱170度，上下火，中層，10分鐘即可，放涼即可
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好吃的蛋黃餅乾！
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#晚餐•2014年2月26日#第一次烤餅乾，好香！
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#早餐•2014年9月19日#酥脆蛋香小餅乾。無油。小的脆。我的麵糊有點稀。都成小薄餅了！但是很酥脆。兒時的味道！
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