簡介
ウニ、コノワタと併せて、日本三大珍味と呼ばれることがある。ねっとりとした塩分の濃いチーズのような味わいは、高級な酒肴として珍重される。薄く切り分けてオードブルに供したり、すりおろして酢を混ぜてからすみ酢にしたりして使用する。「カラスミ」の名は豊臣秀吉が名護屋を訪れボラの卵巣の塩漬を食べ、これは何かと長崎代官・鍋島信正に尋ねたところ、灑落で中國から伝來した良質の墨「唐墨」と答えたことに由來するという[1]。好吧…本人屌絲…喜獲高富帥食材一份…
準備時間：6分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：16分鐘。
分量：5人份
- 碳水化合物24g
- 糖66g
- 纖維41g
材料
| 烏魚子 | |
| 高粱酒 | |
| 白蘿蔔 |
做法
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白蘿蔔中段去皮切片~
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頭尾磨成細泥…蘿蔔泥教程https://www.xiachufang.com/recipe/1056862/
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烏魚子取出…撕去表面卵膜…抹上一些高粱酒…
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吸收了高粱酒的烏魚子放在平盤裡…倒入高粱酒…酒到烏魚子側身1/3的高度…讓烏魚子兩面都沾上酒…點燃…(注意安全…我讓我老爹點燃的…)
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燒的時候注意翻面…到表面顏色變淺…起焦泡即可…(酒精火焰顏色是藍色的…火焰變黃是燒到油脂了…)
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切片…擺盤…就着高粱酒一起吃!!!
默骨 |
自己怎麼都做不好#午餐•2016年8月11日#
LY243 |
美味#午餐•2016年5月31日#
月綰（上海,浦東新） |
突然發現家裡木有白蘿蔔了….#晚餐•2014年11月5日#
吃貨聯盟2016 |
台灣帶回來的烏魚子和高粱酒#晚餐•2017年2月12日#
jwycc-1（上海） |
喜歡烏魚子配水梨，泡一壺普洱#晚餐•2015年3月21日#
一攤爛肉 |
吃不慣生大蒜和蘿蔔在口裡的感覺#晚餐•2015年3月6日#
木子.candy |
#午餐•2016年4月21日#帶着酒香的烏魚子
鬼打牆牆牆牆牆 |
#晚餐•2015年10月30日#
豬囝包XT（廣東,廣州） |
口感特別#午餐•2014年8月25日#
Effyy |
#晚餐•2014年4月29日#
小木子pipi（上海,浦東新） |
好食材果然只需要最簡單的烹飪方法#晚餐•2016年11月6日##小木子廚記#
M勇敢的泡芙M |
口感特別～#晚餐•2015年8月7日#
kk呀 |
#晚餐•2014年4月20日#怪怪的口味！
擺分之擺 |
這樣能熟嗎？味道嘛～比不上干鍋魚子啦！的確不是大眾口味，老公試了一塊說了句：收隊！就閃了！
橋老賊 |
台灣買的烤好了的烏魚子。開袋即食。就蒜片。個人覺得味道也就那樣。。
熊熊吃天下 |
軟糯的口感，但是吃不慣
酒釀帶魚 |
煎好還沒片〜腌得蠻久的有白酒的香氣口感很奇特
林睿甯 |
配大蒜好吃～就是好咸阿