簡介
包裹着肉鬆與香菜，蘸着酸甜的魚露汁，充滿了南亞風味的越式腸粉，讓夏季的越式料理充滿了豐盛的熱帶氣息，是相當的美味而又健康，可以當主食食用
準備時間：10分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：21分鐘
分量：2人份
- 卡路里297
- 碳水化合物84g
- 膽固醇90mg
- 鈉97mg
材料
| 水磨大米粉 | 500克 |
| 玉米澱粉 | 50克 |
| 生油 | 20克 |
| 精鹽 | 10克 |
| 清水 | 750克 |
| 沸水 | 500克 |
| 生粉 | 50克 |
| 豬肉沫 | 200g |
| 肉鬆 | 100g |
| 姜粒 | |
| 蒜茸 | |
| 小蔥花 | |
| 香菜末 | |
| 干蔥酥 |
做法
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將大米粉用清水調製成粉漿待用
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將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻
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用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3 – 4分鐘，取出待用
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接下來開始做餡：豬肉末加入姜粒，蒜茸然後調味炒出肉香就好
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把餡放在做好的皮上，捲成豬腸狀切成小段，最後撒上干蔥酥，肉鬆，香菜末