徐國勳|教你做菜：超火爆的奶酪麵包

簡介

初識這款奶酪包，是微信里有人賣，火爆的不要不要的。原版是蘇州花園餅屋出品的。咱這高仿版味道也是棒棒噠，自己做真材實料，純奶酪，不用麵包改良劑！一樣很好吃~這款麵包其實很容易，新手建議先學會做麵包的基本方法，麵包是否成功跟個人手法關係很大，新手朋友多練才是硬道理~

準備時間：8分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：26分鐘。

分量：3人份

• 蛋白質36g
• 飽和脂肪99g
• 鈉84mg
• 非飽和脂肪62g

材料

做法

1. 除了鹽和黃油以外的原料混合成麵糰，揉勻後加入黃油和鹽，直至手套膜。

   

2. 將麵糰放置溫暖處發酵，直至2倍大，戳洞不回彈，就發好了。

3. 排氣，然後滾圓，形成大圓麵糰。二次發酵1個小時。（我用的8寸不沾圓模，覺得正好）

   

4. 發酵好，送入烤箱。180度上下火25分鐘。表面上色後加蓋錫紙。
   烤好後外殼稍硬，別著急，放入保鮮袋，一會就軟啦。

   

5. 奶酪餡的製作，奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加熱，攪拌混合均勻就好。

   

6. 出爐後切成4份。取一份，中間橫切2道，夾入奶酪餡。

   

7. 再取一些奶酪餡塗抹在麵包的切面上，塗均勻，然後蘸奶粉和糖粉。

   

8. 花園餅屋內部照片，看起來也很簡單，塗完餡料蘸上奶粉塗層。