徐國勳|教你做菜：西柚檸檬蜜

簡介

正值柑橘類上市的黃金季節洗凈切片蜜釀等待數日後沖泡飲用熱飲冰飲都可以碰撞出不一樣的味覺體驗*本方可以做500ml容量一罐

準備時間：9分鐘。

烹調時間：17分鐘

總時間：26分鐘

分量：2人份

• 碳水化合物40g
• 糖60g
• 蛋白質15g
• 非飽和脂肪65g

材料

做法

1. 摘取新鮮的檸檬和西柚

   

2. 準備工作：
   檸檬和西柚洗去表面浮灰後，用鹽揉搓表面後再用清水沖洗乾淨，擦乾表面水分。
   玻璃罐、砧板、水果刀開水消毒後瀝干至無水。

   

3. 檸檬橫切薄片。

   

4. 平鋪在罐底部，約1/3高度。

   

5. 西柚橫切片。

   

6. 鋪於檸檬之上，約2/3高度。

   

7. 依次堆疊檸檬和西柚，直至滿罐。緩緩、分少量多次倒入蜂蜜。

   

8. 因為瓶內空間存在一定的間隙，倒入的蜂蜜開始會全部堆積在上方，之後緩緩落下，耐心等待，根據填充的速度緩緩補充蜂蜜。

   

9. 現在瓶中基本已經無氣泡空隙了，並確保最上面一片浸泡在蜜中即可。
   滿罐後密封瓶蓋，入冰箱冷藏3日，用乾淨器具夾出數片，泡水飲用。挖取適量蜜水加入味道更好。