徐國勳|教你做菜：蜜汁五花肉

簡介

這個蜜汁五花肉的靈感來自照燒雞肉，製法其實都是差不多的，so我們開始動手吧！

準備時間：6分鐘。

烹調時間：15分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：3人份

• 糖10g
• 蛋白質80g
• 飽和脂肪72g
• 鈉70mg
• 非飽和脂肪94g

材料

做法

1. 首先將五花肉洗凈切片置入盤子，再將備好的料酒，鹽，胡椒粉分別放入盤中，將其均勻地抹在五花肉上，靜置15分鐘。

2. 拿出平底鍋，用小刷子刷上一層薄薄的油，中火熱鍋。再將腌好的五花肉分別一片片平鋪在熱好的平底鍋上，煎熟。

3. 然後將準備好的料酒，蜜汁，醬油跟麻油混合成醬料，倒入平底鍋中，調中火慢熬。大概8分鐘後將肉片翻到另一邊繼續中火慢熬。熬至平底鍋中的汁料差不多收干即可。