簡介
冬季的蘿蔔新鮮爽脆，最家常的做法就是用來燉湯，今天教你一種清爽養生的吃法，與時令蔬菜和菌菇搭配：先將洗凈去皮的蘿蔔切成細丁，加上蟹味菇，用提前備好的昆布素高湯來燉煮，同時還會用到冰鮮芡實和青豆豐富口感，吃起來甘甜水嫩哦！
準備時間：7分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：27分鐘
分量：4人份
- 膽固醇46mg
- 纖維87g
- 蛋白質80g
- 鈉59mg
- 非飽和脂肪72g
材料
| 白蘿蔔 | 半個 |
| 蟹味菇 | 100克 |
| （冷凍鮮）芡實 | 80克 |
| 青豆 | 60克 |
| 芥花籽油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白鬍椒粉 | 適量 |
| 素高湯 | 適量 |
| 水澱粉 | 適量 |
做法
-
白蘿蔔洗凈去皮，切成1厘米見方的小塊，蟹味菇改小段，準備好冰鮮的芡實和青豆；
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熱鍋下油，撒少許鹽，放蟹味菇翻炒片刻，加素高湯煮開；
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下蘿蔔、芡實，再次煮沸後，轉中小火燉煮至蘿蔔軟爛；
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出鍋前，撒上青豆略煮幾分鐘，勾一層薄芡，加入一點點鹽和白鬍椒調味即可。
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沒有豌豆，放了濃縮高湯，很好喝！
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用了雞湯，湯可能沒這麼清透，不過味道不錯
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沒有芡實沒有青豆，到還是很好喝。
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沒有素高湯，添的白水，自己調一下味道，也是不錯的