簡介
記憶中的經典
準備時間：7分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：27分鐘
分量：2人份
- 卡路里659
- 碳水化合物52g
- 膽固醇87mg
- 飽和脂肪50g
材料
| 馬鈴薯 | 1個 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
做法
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準備一個大馬鈴薯
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馬鈴薯去皮切成條狀洗去表面的澱粉，水裡加鹽泡10分鐘
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上火煮一分鐘，用手掐一下能掐動就可以了
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煮好的薯條起鍋瀝干水分，放盤子里攤開晾乾水分，放涼以後放冰箱冷凍室冷凍6小時（凍硬就可以了）
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凍好的薯條如圖
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鍋里放油燒熱以後把冷凍好的薯條放進去炸，炸到表皮變硬起鍋（注意控制火候不要炸糊了）
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放涼片刻
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放涼變軟以後鍋里的油再次加熱把薯條放進去再炸一次（一定要回一次鍋才會脆）炸到變硬以後起鍋放到墊了吸油紙的盤子上
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里撒上一點鹽，放涼一點配上番茄醬就可以了
