徐國勳|教你做菜：菜心牛肉腸粉

簡介

腸粉是廣東傳統名小吃，其實這個方子是按照米粉外包裝寫的，非常的簡單。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：25分鐘

分量：5人份

• 脂肪50g
• 糖63g
• 纖維16g
• 蛋白質63g
• 非飽和脂肪10g

材料

做法

1. 準備材料，腸粉盤，刮刀，牛肉末，豬肉末，米粉

   

2. 牛肉剁碎，放點生抽，鹽，澱粉，薑末(可以不放薑末)攪拌均勻

   

3. 同樣豬肉末調味

   

4. 現在開粉漿:米粉100克加清水250克攪拌均勻，調成腸粉漿。

   

5. 取腸粉盤(沒有腸粉盤可以用平底不鏽鋼蒸盤)在盤底刷少許食用油

   

6. 倒入薄薄的一層粉漿，撒上牛肉末，菜心粒(可以不放菜心)水開後，大火蒸2分鐘(粉漿越溥越好吃)

   

7. 2分鐘後打開鍋蓋，透明代表已經熟了

   

8. 用刮刀一分為二，捲起

   

9. 放點生抽，食用油就可以了，(菜心牛肉腸)

   

10. 豬肉末腸