徐國勳|教你做菜：英氏滿分-早餐

簡介

足不出戶就能吃到麥當勞的早餐方子參考cookpad的，分量稍微有調整。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：17分鐘

總時間：25分鐘

分量：2人份

• 膽固醇88mg
• 蛋白質25g
• 飽和脂肪80g

材料

做法

1. 把除了玉米細粒以外的所有材料放到麵包機中，揉面，一次發酵。沒有麵包機的可以手工，發酵到2倍大。我懶就機器揉了

   

2. 一次發酵後拿出來分成均勻的八等份，我大概一個劑子55g左右的樣子。

   

3. 蓋濕布鬆弛15分鐘

   

4. 鬆弛過程中，準備模子，鐵的模子，抹黃油，我用一次性手套，方便。模子不夠，用硬的A3畫紙板剪成3cm寬度，用訂書機訂起來，再用烤箱紙包住，非常好脫模，用完擦一下，可重複利用好幾次
   烤盤上鋪烤箱紙，排好模子

   

5. 鬆弛好的麵糰，用排氣擀麵杖排氣

   

6. 像做饅頭一樣搓成圓的，收底朝下

   

7. 小盤子里放玉米粒，噴霧瓶裝水，把小劑子噴濕在玉米粒里滾一下，放模子里

   

8. 蓋上另一張烤箱紙

   

9. 蓋上另一個烤盤，40度，二次發酵一個小時。烤盤不動，烤箱預熱180度，烤15分鐘，拿出來脫模

   

10. 等涼透了可以裝密封袋子里保存，室溫25度左右，三四天沒問題，或者一個一個用保鮮膜包好冷凍，拿出來時用烤箱烤就行

    

11. 用叉子在滿分四周扎一圈孔，掰成兩半，烤箱烤到表面金黃

    

12. 用模子煎雞蛋，或者切一圈洋蔥裏面敲雞蛋也可以，我沒有照片

    

13. 夾上喜歡的料，我用了雞蛋，起司片，生菜，牛肉餅，西紅柿！看上去是不是很有食慾呀