徐國勳|教你做菜：芝士燴飯-寶寶食譜

簡介

少爺從小就愛吃的一款燴飯，葷素搭配，配以芝士，營養均衡而美味。隨着他長大，我在探索各種進階版本～

準備時間：9分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：28分鐘

分量：4人份

• 卡路里726
• 脂肪8g
• 纖維42g
• 飽和脂肪45g

材料

米飯	1碗
豬肉餡	少許
胡蘿蔔	1/3根
青椒	半個
小油菜	1顆
洋蔥	2個圈
香菇	3片
西葫蘆	4片
蛋清	半份
姜	3片
蔥	少許

做法

1. 肉餡可以用少許醬油腌着。米飯蒸好備用。

   

2. 所有的蔬菜切成丁。如果是小北鼻就切更小一點，也可以切之前先煮軟一點。我今天這份可一切的在大塊其實。

   

3. 蔥姜熗鍋。先下肉餡翻炒，變色後下蔬菜，不易熟的先下鍋。翻炒至7-8成熟，將蒸好的米飯倒入鍋中，繼續翻炒。

4. 加水（如果有各種高湯更好），沒過食材。溫火燉一會兒，收汁起鍋。