徐國勳|教你做菜：芋圓紅豆奶茶

簡介

準備時間：7分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：2人份

• 糖65g
• 纖維30g
• 飽和脂肪59g
• 鈉88mg

材料

紅薯（或芋頭、紫薯）	100g
鮮牛奶	一盒
紅豆	適量
砂糖	20g
馬鈴薯粉	20g
木薯粉（或紅薯粉）	80g
冰糖	一大塊
紅茶	5g
煉乳	適量

做法

1. 紅薯蒸熟搗成泥，加砂糖拌勻

2. 木薯粉和馬鈴薯粉混合，一點點加進紅薯泥里

3. 慢慢揉搓，直到紅薯麵糰不粘手

4. 取一小塊麵糰搓成長條，切成合適大小的薯圓

5. 切好的紅薯圓要沾一點澱粉，防止粘連

6. 水燒開下入紅薯圓，煮至浮起撈出過冷水

7. 紅豆加水和冰糖煮成蜜豆

8. 紅茶和牛奶煮成奶茶

9. 最後加適量煉乳調味，裝碗，開吃