簡介
薯條，我相信大多數人對它都沒有免疫力，去肯德基吃，必點，自從家裡有了萌娃娃，對飲食開始格外注意，是否乾淨，是否安全，於是選擇了如自己在家做。研究過多次，終於好吃的薯條出爐啦！！自己做薯條也可以一次性做很多半成品，放到冰箱，吃的時候一炸，很方便，要想做又脆又硬的薯條，一定要注意一些細節喲，按照下面步驟一步一步來做吧。
準備時間：6分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：22分鐘
分量：2人份
- 碳水化合物94g
- 糖36g
- 纖維42g
- 非飽和脂肪25g
材料
| 馬鈴薯適量 | |
| 澱粉適量 | |
| 油適量 |
做法
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1、馬鈴薯去皮清洗乾淨。
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2、將馬鈴薯切成條，7毫米左右見方的長條。
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3、放入開水裡煮兩分鐘後撈出，控去水分，再用廚房紙巾將表面水分吸干。
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4、抖入適量澱粉，顛簸容器，使馬鈴薯條均勻裹上薄薄一層澱粉。
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5、鋪到一個可以放入冰箱冷凍室的容器上，放入冰箱冷凍24小時。
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6、一次性可以多做一些，取出來分裝到保鮮袋裡，吃的時候取出一小袋炸即可，平常依然放到冷凍室保存。
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7、炸之前需要再拍上一點澱粉，如果馬鈴薯條上有冰渣，要去除冰渣後拍澱粉。
如果不拍澱粉，放入鍋里炸會因為有水分而濺油，並且炸好後稍微放涼就很容易變軟。
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8、鍋里加入適量油，燒到4成熱左右，下入馬鈴薯條，下入之前一定要多抖動馬鈴薯條去掉多餘澱粉，下入後不要立即翻動，定型後再翻，以免澱粉掉落讓油變得不清澈，放入馬鈴薯條後一定要開大火炸，不然炸出來的馬鈴薯條不脆。
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9、大火炸到金黃，撈出放到吸油紙上吸去多餘油分，然後沾上番茄醬美美享受吧！如果喜歡特別硬脆的，可以炸好撈出後，油溫升到7成熱，快速復炸一下。非常簡單吧
