徐國勳|教你做菜：自製米漿腸粉

簡介

每天早上吃的早餐都是腸粉，外面都是用粉直接調勻的，就是沾米粉和生粉加水調的，沒時間也可以自己調粉漿，我今天是純米漿啊，營養豐富，孩子吃着真放心。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：17分鐘

分量：3人份

• 卡路里770
• 碳水化合物67g
• 糖27g
• 蛋白質19g

材料

做法

1. 大米洗凈用水泡一晚，用榨汁機打成米漿。

   

2. 用分篩過濾米漿雜質。

   

3. 到一點油攪勻，炒鍋加大半鍋水燒開。

   

4. 準備好圓盤，用刷子刷一層油。（不要太多）

   

5. 倒入米漿轉一下盤子，不要太厚了。

   

6. 上面可以加肉末，蝦仁或者雞蛋都可以。

   

7. 蒸幾分鐘後，用刮板刮出腸粉。

   

8. 裝盤後撒上蔥花。

   

9. 醬汁的做法：鍋中熱油，把蔥頭或蒜粒，香菇片或絲炒香，加入泡香菇的水燒開，再加入醬油，耗油，胡椒粉煮開，水澱粉勾芡就可以出鍋啦！

   

10. 把做好的醬汁淋入腸粉中，就可以開始吃了。

    

11. 米香濃郁，柔柔韌韌，給孩子放心吃。